龙虾|海南最出名的8道名菜，特色琼菜菜谱合集，你吃过几道牛肉|烤乳猪|琼菜

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海南岛，像一个椭圆形的大雪梨，海域面积辽阔，有着发达的海产业和丰富的旅游资源。
海南的夜晚让人流连忘返，坐在海边，吹着海风，看缓缓降落的夕阳，玩累了就去体验一下海南人的日常，品尝一下海南当地的特色美食，细细品味口感绝佳的美食。
海南的美食让人如痴如醉，有着鲜美奇特的口感，吃到嘴里有一种萦绕于心田的感觉。接下来我就来盘点一下海南最出名的8道菜，每一道都是琼菜中的亮丽风景线，来看看你吃过几道？
1、白莲鹅
白莲鹅，作为海南的八大名菜之一，在当地有着很高的人气，也足以见得这道美食的味道自然差不了。美味的白莲鹅，主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅，属于澄迈县的一种特产，用这种鸭子制作出来的美食与众不同。
在海南当地，有很多种不同的烹饪方式，但白切是最为常见的一种，也能让鸭肉的原味保留下来，制作完成后用辣椒酱、老抽等调料来蘸着吃白莲鹅，吃起来非常可口。
2、仙沟牛肉
作为海南的一道经典美食，仙沟牛肉有着“会跳舞的牛肉”这一美誉，这道名菜也是海南安定地区的一道特色美食。
所以有这个名字，就是因为通常都是用刚屠宰的牛肉制作菜品，而且牛肉还会跳动，因此由了这样一个名字。仙沟牛肉通常分为子锅和母锅，中间的用来涮肉，周围用来烤肉，两全其美，吃到嘴里的牛肉很鲜嫩，非常有嚼劲。
3、东方四更烤乳猪
烤乳猪是海南人非常喜欢的一道美食。之前听说临高地区的烤乳猪名声很大，口感也不错，直到最近有一个海南当地朋友告诉我说，东方四更的烤乳猪才是最绝的。
东方四更烤乳猪以猪仔作为主要原料，猪仔大多都是来源于本地所产，大概长到5个月左右的猪仔是最适宜做烤乳猪的，吃起来口感也更加绝妙。制作完成后的烤乳猪外观散发着透亮的红色，吃起来香嫩酥脆，更是让人欲罢不能。
4、爆炒龙虾
爆炒龙虾又是一道体现海南人味蕾的特色美食，当地人对于龙虾的喜爱达到了非常疯狂的程度。据说海南的龙虾生长在文昌地区的椰子林中，可以用网来捕捞。
海南当地人对龙虾的执念很深，因此在如何吃龙虾上当地人也是非常有研究的。
不仅会用龙虾煮粥，而且也会爆炒、蒸煮，更有甚者会生吃龙虾，感觉生吃的人很勇猛。其中，我个人比较喜欢的是爆炒龙虾，爆炒时加入的调料与龙虾融为一体，吃起来口味更加香醇了。

龙虾|海南最出名的8道名菜，特色琼菜菜谱合集，你吃过几道

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