鸡翅|自制椒盐粉，这5种最常见的食材是关键，椒香浓郁，做啥菜都好吃鸡翅

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

天气越来越热，夏天已经来到了，每到这个时候，我都很喜欢到外面的烧烤店，去吃上几串烧烤，再喝上两瓶啤酒，解解暑气。
但是相比较于外面的烧烤时，我更喜欢自己在家做，自己动手做出来的烧烤，不仅味道香，而且吃起来也更健康。

自己在家做烧烤，如何才能做出饭店的味道？用椒盐粉才是最关键的一个步骤，包你做出来的烧烤，比外面还好吃。
那么椒盐粉我们要怎么去制作才正确呢？今天就让我来给你细说一下，椒盐粉的调配方法， 5种常用食材简单一搭配，就能得到椒香浓郁、美味可口的椒盐粉。
学会这个椒盐粉的做法以后，你就能做出好吃的烧烤，除此之外，这个椒盐粉的用途还非常广阔，平时炒菜的时候也可以用一用，属于万用椒盐粉。

【万用椒盐粉】【原料】：红花椒、青花椒、小茴香、盐、白芝麻
【制作】
1、首先我们要准备90克的红花椒，然后往里面再加入5克的青花椒，青花椒的主要目的，是为了增加红花椒的麻香味，不用给太多。
2、往花椒中再加入10克的小茴香，然后小手抓拌均匀，茴香气味特别重，其在加入的时候，也是不用加入太多，以免抢了花椒的味道。

3、准备一个大碗，往里面加入适量清水，然后把准备好的花椒、茴香，加入到清水里面，将它淘洗一下，清洗干净表面杂质、灰尘。
4、起锅，然后把淘洗干净的花椒和茴香，直接加入锅中，并开小火慢慢去对其进行煸炒，将它里面的水汽给炒干，大概需要5分钟。
5、花椒水气被炒干以后，我们要往里面加入20克的食盐，接着继续翻炒，将花椒的麻香味给翻炒出。

6、花椒中的香味被彻底炒出以后，接着我们要加入20克的白芝麻，继续翻炒均匀，把白芝麻给炒熟。
7、这里要注意的是，全程一定要用小火，火候是最为关键的，不能把花椒以及其他食材给炒焦糊，以免做出来的椒盐粉有一股焦糊味。
8、花椒被炒至用手能轻轻捏碎时，就可以关火出锅了，接着我们要把炒好的花椒，全部转入破壁机里面，并启动破壁机，将其搅打成细腻的粉末。

9、搅打好以后的椒盐粉，接着我们要准备一个漏筛，然后把它倒入漏筛里面，并用漏筛给它过滤一下，把粗一点的残渣给过滤掉。
10、掌握好以上制作步骤以后，你就能做出好吃的椒盐粉了，用这个椒盐粉去烤烧烤吃的话，绝对让你吃了还想吃，闻一闻味道，都能让你口水流个不停。
12、做好以后的椒盐粉，记得准备一个干净的盒子，给它密封保存起来，这样椒盐粉的味道，才不会受影响，随时吃、随时取就可以了。

【鸡翅|自制椒盐粉，这5种最常见的食材是关键，椒香浓郁，做啥菜都好吃】今天的椒盐粉制作方法，就给大家介绍到这里了，你以前有没有在家自制过椒盐粉呢？如果你还不知道，椒盐粉怎么做才好吃的话，就用我教你的方法去试一试吧。

鸡翅|自制椒盐粉，这5种最常见的食材是关键，椒香浓郁，做啥菜都好吃

猜你喜欢