酱肘子|晒晒两个孩子的午餐，自制酱肘子搭配两道家常菜，多种美食在一盘番茄|包菜|酱油

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晒晒两个孩子的午餐，自制酱肘子搭配两道家常菜，多种美食在一盘，做法简单，好吃又营养！
两个孩子都在家，每天都要换着花样给她俩做饭。周一到周五除了做饭，还要负责小学生上网课，做饭力求简单好吃就行。

今天给孩子们安排的有自制的酱肘子，提前做的，从冰箱里拿出来切成片就能吃，特别方便。准备再去买两个肘子回来做呢！
除了酱肘子以外，还搭配了孩子们爱吃的番茄炒蛋和手撕包菜，一共有3种家常美食，汇聚在一盘，好看又好吃，完全不用担心孩子们挑食。一起来看看详细的做法吧！

【酱肘子】需要的食材和调味料：猪肘子1个、姜片、桂皮、香叶、干黄酱、甜面酱、冰糖、酱油、料酒。
调料汁用料：生抽酱油、香油、香醋、蒜碎；
酱肘子的详细做法：

1、将一个大肘子去骨，放到清水里洗净，浸泡1小时以上，把肘子里的血水泡出来。再用火烧掉猪皮上的毛。最后把处理好的肘子卷起来，皮在外，装到网兜里，系好，放到砂锅里；
【酱肘子|晒晒两个孩子的午餐，自制酱肘子搭配两道家常菜，多种美食在一盘】
2、先把锅里水烧开，煮出血沫撇去，再放半块干黄酱，一袋甜面酱， 1勺酱油、少量冰糖和姜片、料酒，大火烧开后转小火慢煮90分钟以上。煮好以后打开锅盖散热，等汤汁凉透后，盖上锅盖，让煮熟的肘子在汤里浸泡一夜，使肘子入味。
3、煮好的肘子取出，切薄片，摆盘，再用生抽酱油、香油、香醋、蒜碎调成料汁，浇在切好的肘子上即可食用。
肘子提前腌制3小时以上，会更加入味，但我时间不够，所以没有腌制。直接煮也不错，只是入味不太好，搭配蘸料汁还可以，下次我再做个腌制版的对比一下。
【番茄炒蛋】需要的食材和调味料：番茄2个、鸡蛋3个、食用油、盐、白砂糖。

1、准备2个番茄和3个鸡蛋，鸡蛋打在碗里搅拌均匀，番茄切小块备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，定型后搅拌成蛋块；

3、再加入切碎的番茄块，翻炒均匀，最好是能用锅盖焖一会儿，加盐、白糖翻炒，至番茄炒软成汤即可出锅装盘。
孩子们都很爱吃的番茄炒蛋，可以说是百吃不厌。做法也简单，随时都可以来一盘。
【手撕包菜】需要的食材和调味料：包菜半棵、大蒜适量、食用油、生抽酱油；

1、准备包菜和大蒜，包菜洗净后用手撕成小块，厚一点的梗需要作刀切薄片，大蒜去皮拍扁切碎即可；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炸香，再放包菜一起翻炒断生，倒入少量生抽酱油翻炒；

3、很快，手撕包菜就可以出锅了。简单易做、清爽美味。
包菜最好是用手撕，而不是刀切。不过，厚的地方还是需要用刀来切薄一些，方便使用的。

酱肘子|晒晒两个孩子的午餐，自制酱肘子搭配两道家常菜，多种美食在一盘

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