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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个“香辣拌面条”做法 ， 这是一个口感筋道 ， 味道鲜香麻辣特别好吃的拌面 ， 今天把它分享给大家 ，大家要是喜欢吃辣的话 ， 可以试一试这个面条的做法 。

面条可以说是我们最喜欢的主食 ， 做法可以说是五花八门 ， 每个地方都有自己的特点和风味 ， 有的喜欢汤面、有的喜欢拌面、有的喜欢炒面 ， 无论哪一种 ， 大家都喜欢吃 ， 很多时候大家喜欢在夏天吃凉拌面 ， 特别爽口过瘾 ， 而冬天大家喜欢汤面 ， 吃完浑身暖和舒服 。

而今天和大家分享的这个拌面做法 ， 适合夏天和冬季制作来吃 ，做好的面条口感筋道 ， 味道香甜酸辣 ，这个拌面做法非常简单 ， 也是一个非常快手的面条做法 ， 最多10分钟就能上桌 。 煮面的时候洗黄瓜 ， 准备蔬菜 ， 非常简单非常美味 。 有时候一个人的时候我也喜欢做面条吃 ， 拌面是最好吃的做法了 。 下面介绍制作方法 。

——【香辣凉拌面条】——
【制作主料】：湿面条300克、黄瓜半根、熟花生米1把
【制作调料】：香葱2根、大蒜2瓣、香菜1根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒面1小勺、盐1勺、1小勺白糖、生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把黄瓜清洗干净改刀切成丝、香菜切成寸段装盘 ， 花生米放入锅中炒熟装盘备用 。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末 ， 然后放入大碗中 ， 同时放入一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺花椒面 ， 然后浇入冒烟的热油把调料的香味激发出来 。

【步骤三】：等油稍微放凉 ， 依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、1小勺白糖、鸡精1勺 ， 然后搅拌均匀兑成调料汁 。

【步骤四】：锅中添上清水 ， 大火烧开 ， 把面条放入锅中煮熟 。

【步骤五】：把煮熟的面条捞出来 ， 放入调料碗中 ， 同时放入准备好的花生米、黄瓜丝、香菜段 。

【步骤六】：然后用筷子搅拌均匀 ， 就可以开吃啦！

——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道香辣拌面条”就制作完成 ， 这是一道做法非常简单 ， 味道香辣 ， 特别爽口好吃的面条做法 ， 吃一口就会上瘾 ， 差不多10分钟上桌 ， 不要小看这一碗简单的面条 ， 在任何没有食欲的时候 ， 这碗香辣面条绝对都可以让你胃口大开 ， 心情舒畅 ， 喜欢的麻辣的可以试一试 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）制作这个面条最好用湿面 ， 湿面口感筋道 ， 特别好吃 。
（2）激发调料的油温要稍微高一点 ， 这样激发出来的调料味道才香 。
（3）湿面下锅煮的时间不要太久 ， 一般煮2分钟就可以 ， 时间久了会失去筋道的口感 。
（4）这个面条做法夏天和冬天都可以 ， 夏天最好用凉开水泡凉 ， 吃起来特别爽口 。
【食盐|外面卖12元一碗的香辣拌面，其实在家也可以做，成本不到5元钱】