香港|这4道“硬核”下酒菜，没点酒量的人不要轻易尝试，越吃越上瘾( 二 ) 面包|餐厅|菠萝包

将蚕蛹洗净，泡在盐水中浸泡30分钟左右，浸泡后的蚕蛹下锅煮熟，煮熟后过凉水，控干水分备用。

起锅烧油，油7、8分热时将蚕蛹下锅炸，炸至九分熟时捞出放凉，放凉后再复炸一遍，出锅撒上椒盐、孜然粉、辣椒面即可，油炸过后的蚕蛹口感酥脆，一口下去还能爆浆。
这时候来上一口酱香型白酒，简直满口生香，君中元私藏酒，则是不错的选择。
这是一款来自酱酒核心产区——贵州仁怀的53度优级酱香型白酒。

其酿造人是酱酒之父李兴发的徒弟曾传政，使用酱酒制作的最高工艺大曲坤沙法酿造， 1年制6年陈，出厂即老酒，酒质上乘，酒体醇厚，口感绝佳。
开瓶喷香，浓郁的酱香瞬间喷涌而出，不到一会儿满屋飘香；入口爆香，酱香包裹着焦香、陈香、花果香，逐个在口中爆开，层次细腻且丰富，宛如一场味觉盛宴；饮后留香，喝完全身舒畅，幸福感满满，口中阵阵余香令人回味无穷。
第四道，卤大肠卤大肠，一道让不少人都望而却步的下酒菜，爱吃的人嗜之如命，不爱吃的人却觉得腥臭难忍。
将新鲜猪大肠洗净，反面去除多余的油脂，用盐、面粉反复搓洗，放入开水中煮5分钟左右，用冷水冲凉备用。

准备卤肉的基本调料，八角、大料、桂皮、香叶、干辣椒等等，也可直接购买市面上的卤肉包，加入酱油、生抽、盐、料酒，中小火卤约2小时，取出后切块，淋上少许卤汁，撒上香菜即可，也可调上一碗蒜汁蘸着吃。
由于大肠富含很多的油脂，多吃几口可能会觉得腻，因此搭配清香型白酒用来解腻，再好不过了。
这款老白汾酒，可以说是清香型白酒的鼻祖，产自山西杏花村。
精选大麦、豌豆为原料酿造，采用清蒸二次清的独特酿造工艺酿制而成，酒液晶莹剔透，明亮动人。

因为加入了豌豆，入口时伴有豌豆的清香，酒液甜润爽烈，清香馥郁，芳香扑鼻，既能遮盖大肠的臭味，也能缓解它的油腻感。

这4道“硬核”下酒菜，你敢吃吗？感兴趣的可以挑战一下，搭配着对应的白酒来喝，小心越吃越上瘾哟～

香港|这4道“硬核”下酒菜，没点酒量的人不要轻易尝试，越吃越上瘾( 二 )

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