茶具韵，天山雪菊 _清肠的茶

茶具韵茶具的发展在原始社会，人类生活简单朴素。韩非子《十遇》及《五蠹》等篇，说到尧的生活是茅草屋、糙米饭、野菜根、饮食器是土缶，以后才发明使用黑陶等。可见茶叶最初的利用阶段，不可能有专用的茶具，大都是和其他食品共用的，一器多用以木制或陶制的碗，兼作为饮茶的器具。茶具的发展与陶瓷生产的发展密切相关。但是陶瓷的产生和发展是先陶后瓷，瓷是由陶发展而来的。浙江余姚河姆渡第四文化层出土的陶器，距今已有7000多年的历史，是新石器时代最早的陶器之一。茶叶的烹饪方法随着茶叶制作技术的提高和茶叶的发展而不断变化。最初发现野生茶树的时候，采集新鲜的叶子，放在锅里煮成汤。这时候的烹饪方法和器具都很简单。在春秋时期，茶作为一种蔬菜，和烹饪是一样的，没有特别的烹饮方法和器具。人类进入阶级社会，奴隶主和贵族阶级的出现形成了有闲阶级，饮酒饮茶发展起来，对器皿提出了新的要求，于是出现了专用于储物、煮茶、饮茶的器皿。茶具的出现始于奴隶社会，当时主要的茶具是煮茶的壶、喝茶的碗和储茶的壶。随着时代的演进，茶叶的消费量与日俱增。由于茶种、风俗、消费对象的不同，茶具的形式、搭配、材质都在不断变化。在奴隶社会和封建社会交替时期，由于饼茶主要被压制，除了上述煮、饮、贮的茶具外，还增加了焙、磨、浇汤的器具。秦汉时期的泡茶方法是将饼茶捣成粉末，放入瓷壶中注入开水，加入葱、姜、橙调味。喝茶有简单的专用器具。从秦汉到唐代，随着饮茶地区和习俗的传播，人们对茶叶功能的认识提高，促进了制陶业的快速发展。瓷器也出现了，茶具变得更加精良精致。茶具，又称茶具，最早叫茶具，如王宝《僮约》的《沏茶应有尽有》，意思是沏茶前各种茶具都要洗干净。金代以后就叫茶具了。到了唐代，陆羽《茶经》把收藏和制作茶具用的工具称为茶具，把烧茶和制茶的器具称为茶具，以区别它们的用途。在宋代，茶具和茶具合称为茶具。现在大多统称为茶具。唐中期，北方茶叶消费的增加，引起各地瓷窑的兴起，尤其是茶具的烧造。据鲁豫《茶经》记载，当时生产瓷器茶具的主要地方有：越州、越州、定州、梧州、寿州、洪州，其中以浙江越瓷最为著名。此外，还有四川、福建的著名瓷窑，如四川大邑产的茶碗。杜甫有诗赞曰：“大邑瓷轻而坚，扣如金城哀玉传。你白碗胜霜雪，急送毛斋可怜。 ”陆羽说：煮茶和沏茶是一样的，只是壶大一些。他还说：每炉升烧水，取五碗，最少三碗，最多五碗。人多的话要十碗，分两炉。说明茶具要适应喝茶的人数。据鲁豫《茶经》《四器》记载，加上配件统计，煮茶、饮茶、焙茶、贮茶共29件。可见唐代茶具的发展已经相当可观。描述如下：(1)热风炉：用铜或铁制成，也可用泥制成。它的形状像古代的三脚架，下面有三条腿。炉壁厚3分钟，上口有9分钟厚的边，边宽6分钟的部分在炉壁内，可以用泥堵孔壁。炉下三足有21个古字：一足为“离中”，一足为“养五行于身以除百病”，第三足为“圣唐灭胡，明年铸” 。三只脚各有一个窗孔，底部有一个孔，用于通风和漏尘。并排的三扇窗户上有六个古老的大字，一个是“龚毅”，另一个
(2)盛骨灰的器皿：盛骨灰的器皿，由一个有三条腿的铁板组成。 (3)木炭：一种有六个边的铁条，一端尖，下面稍粗，长一英尺。在细端系一个小展(原字左边旁边有“金”) 。作为装饰。 (4)火钳：别名腱，即火钳。或熟铁铜，1.3英尺长。 (5)竹夹：用小绿竹制成，长1.2尺，一端一寸处打结，其余部分剖开。当茶叶在火上烘烤时，白竹会出汗，它的香味会用来增加茶叶的香味。 (6)纸袋：即纸袋。用又白又厚的顶级藤纸做一个双层纸袋。储存烘焙过的茶叶，以免失去它的香气。 (7)磨削：由砂轮和磨削槽组成。最好用橘木，其次是梨木、桑木、梧桐、柘木。磨槽形状的内圆在外，内圆便于运输和转动，外侧防止倾倒。里面可以放入砂轮，砂轮呈圆盘状，直径3小，中心部分1寸厚，边缘0.5寸厚。板的中心有轴，中方为圆柱形，长9英寸，宽1.7英寸。 (8)撒粉：扫茶粉，用鸟毛。 (9)、(10)罗、河洛、大竹剖开，弯成一圈，纱或丝为底。筛子底部用封闭的盖子储存。用竹节，或者薄雪松板弯成一个圈，画得很好。它高3，盖1英寸，底2英寸，直径4英寸。 (11)渗滤袋：水过滤工具。骨架多为生铜，因为煮过的铜容易附着青苔污垢，便于去除茶叶中的杂质，而铁则因生锈而有腥味、涩味，影响水的口感，不宜使用。住在山村里的人是用竹子和木头做的，但是不耐用。出门携带都不方便，生铜比较好。这个包是绿色丝绸做的，可以卷起来。或者是用蓝丝缝制，用绿松石饰品装饰，直径5寸，长1.5寸。所有水过滤工具都存放在绿色油包中。

茶具韵，天山雪菊

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