南阳|怪不得全家人都吃不胖，看看这样的午餐搭配，健康刮油脂鸡爪|卤味

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一家3口人的午餐，清爽营养美味，亮点是葱头的脆嫩处理。

怪不得全家人都吃不胖，看看这样的午餐搭配，健康刮油脂。

1、今日午餐：鸡蛋蒸肉，醋溜大白菜，葱头拌木耳，黄瓜汁，大米玉米米饭。
我们全家人身材都比较苗条，这和我们平时的饮食习惯分不开，家人都喜欢多吃水果蔬菜，少吃肉，所以我家的餐桌上，没有太多的大鱼大肉，多的是各样时令蔬菜和粗粮。
其实肥胖真的和饮食有很大的关系，过年的那段时间，我和丈夫都胖了两三斤，原因就是每天吃的油腻比较多，还不停地吃各种干果和零食，不知不觉中就胖了。
等过完年，干果和零食吃得少了，饮食也恢复正常，再加上每天适度的锻炼，体重慢慢也恢复正常了。
通过自己的实践证明，想要保持身材苗条，就一定要合理搭配自己的饮食。

2、鸡蛋蒸肉：
肉和莲藕、大葱剁成馅料，放上盐、五香粉、料酒、味极鲜、蚝油搅拌均匀，把剁好的馅料放入刷过油的正方形的玻璃碗里，用勺子压平整，上面倒上鸡蛋液，盖上锡纸，放入蒸锅大火蒸20分钟。
拿出蒸好的鸡蛋蒸肉，倒扣在案板上，再切成大块装盘。
锅里倒少量油，放葱花蒜末、红辣椒丁炒香，撒一点盐、适量五香粉、味极鲜，淋入适量水淀粉勾芡，然后浇到鸡蛋蒸肉上。

3、色香味俱全的鸡蛋蒸肉就做好了，上面是一层蒸鸡蛋，下面是莲藕和肉馅料，入口香味浓郁，越嚼越香。

4、葱头拌木耳：
我家的葱头拌木耳，葱头吃着很脆嫩，没有一点辣味道，还有淡淡的甜味道，丈夫每次吃都夸我葱头处理得好。
看过很多处理葱头的方法，有的是焯水，有的是撒盐沙水，有的是生拌，上面的方法都不是很好，要么葱头吃着不脆嫩，要么有辣味道。
这里告诉大家一个很简单、也很健康地处理葱头的技巧：
先把葱头切片放碗里，然后给碗里倒入开水，浸泡一分钟左右，拿出葱头装盘，葱头的辣味道都浸泡到了开水里面，葱头吃着不仅脆嫩，而且还有淡淡的甜味道。
再放上焯水后的木耳、黄瓜片，熟黄豆，撒半勺盐、小半勺白糖、几滴味极鲜、半勺白醋，用热花椒油泼一下，搅拌均匀。
脆嫩鲜美的葱头拌木耳就做好了，大家可以试试这样的做法。

5、醋溜白菜：
醋溜白菜做法简单，吃着酸爽美味，是一盘比较受欢迎的家常菜。

6、黄瓜汁：
一根黄瓜去皮切片，放入料理机，再倒入800毫升温开水， 30秒钟就打成了黄瓜汁，喝着有黄瓜淡淡的清香味道。
家人都喜欢喝这种原汁原味的蔬菜汁，没有任何的添加，品的就是蔬菜本身的清香味道。

7、大米玉米米饭：
我家蒸米饭，总是喜欢添加一些粗粮，比如玉米粒、小米、麦仁、黄米或者黑米，这样蒸出来的米饭不单调，口感丰富，营养更全面。

南阳|怪不得全家人都吃不胖，看看这样的午餐搭配，健康刮油脂

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