6、潮汕双烹粽
潮汕“双烹”粽子最美味的在馅 , 双烹就是综合甜馅和咸馅在一个粽子里 , 两种口味在一个粽子里就能吃到 , 咸馅主要是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子、猪肉等等 , 而甜馅主要是水晶馅料、乌豆沙馅料、红豆沙馅和甜蜜粽 。
其次就是双烹粽子的做工 , 因为要讲究色香味俱全 , 所以形状上要讲究 , 用竹叶、咸水草包成四角形 , 外观很像一个“宝塔” , 其中最出名的就是“鸳鸯粽” , 把两个同等大小的粽子用红线牵连起来 , 美其名曰“千里姻缘一线牵” , 表示夫妻相爱相随 , 恩爱一生 , 寓意十分美满 。
7、山西黄米粽
跟潮汕双烹肉粽还有浙江嘉兴肉粽相比 , 北方的粽子看起来就朴素多了 , 在山西黄米粽最盛行 , 北方甜口粽里排行老大的就属它 , 粘手不粘牙 , 层次丰富 , 咀嚼的时候颗粒感十足 , 软糯Q弹 。
黄米粽子不伤胃(山西大黄米) , 因为比美味更宝贵的是健康 , 黄米粽子中的黄米是杂粮中的粗粮 , 它比糯米更好消化 , 肠胃虚弱的老人孩子可以放心吃 。
大黄米和小米不是一种哦 , 小米个头非常小而且发白 , 煮熟以后没有大黄米粘 , 大黄米常常用来制作年糕 。
8、北京豆沙粽
北京粽子最具北方粽子的代表性 , 个头比较大 , 大多数为斜四角或者三角形 , 大致可以分为三种 , 白粽、小枣粽、豆沙粽 , 最出名也最好吃的要数豆沙粽 , 好吃不贵 , 口感尤其好 , 在品牌上最出名的要数稻香村和五芳斋 , 此外爱吃甜口粽的朋友 , 蜜枣粽、甜豆粽、紫米栗蓉粽都是很好的选择 。
【粽子|全国最好吃8种粽子排行榜:猪肉粽排第3,黄米粽排第7,建议了解】通过今天分享的这8种粽子 , 大家可以看出 , 南方粽子大多讲究材料的精细 , 因此珍贵材料很多 , 糯米很少 , 而北方粽子讲究个大夯实 , 加入蜜枣和谷物 , 相对较为朴实 , 少数民族地区的粽子讲究新颖和民俗 , 接近于信仰崇拜 , 更贴近自然 。
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