12、接着我们准备一个大碗 ， 先把牛肉馅儿、胡萝卜、大葱都加进来；
13、接着我们来调味儿 ， 盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒 ， 再来两勺刚刚炸好的葱油 ，
最后再往里面加一个鸡蛋 ， 用筷子朝一个方向搅打上劲儿 ， 香喷喷的牛肉饺子馅儿就调好啦；
14、这时候我们的面团儿也醒好了 ， 砧板上撒上一些面粉防粘 ， 然后把面团儿放上来 ， 不用揉 ， 中间搓一个洞后稍微用双手转一转后扯成一个长条 ， 接着用手分成四份；
15、先取出其中一份搓成长条 ， 另外三份迅速地放回盆里盖上保鲜膜防止表面风干 ， 接着来搓面条 ， 搓长搓细 ， 一根搓好就再搓下一根；
16、全部做好后就可以分面剂子了 ， 饺子皮的面剂子可以分得小一点 ， 分好后再撒上一把面粉 ， 双手来回搓动剂子 ， 让每一个剂子都均匀的沾上面粉 ， 接着用手掌沿着刀口向下压 ， 将剂子压扁；
17、全部压扁后就可以开始擀饺子皮了 ， 擀开擀薄 ， 也不用特别的薄 ， 不然煮的时候容易破；
18、擀好后就可以开始包了 ， 现擀的饺子皮非常好包 ， 虎口轻松一捏就好了 ， 按照自己的习惯来包就好 ， 喜欢什么样就包什么样 ， 吃不完的直接放冰箱冷冻保存 ， 一次多做一点 ， 一个月的早餐就够了；
19、全部包好后我们就可以开始煮饺子了 ， 水开下饺子 ， 从锅底轻轻地推动饺子防止粘底 ， 煮开后加点凉水继续煮 ， 煮到饺子全部浮起来就熟了 ， 捞出来后就可以开吃啦 。
我觉得原汁原味儿的也非常好吃 ， 口味比较重的就调个酸辣的汤底 ， 这一碗真的是太香了 。 饺子皮爽滑劲道 ， 牛肉馅儿鲜嫩多汁 ， 咬上一口会爆汁的那一种哦 ， 喜欢就赶紧试试吧！
羊肉
羊肉属于热性食物 ， 在冬天的餐桌上经常出现 ， 那夏天吃羊肉的话 ， 就要注意其烹饪方式还有搭配什么吃了 ， 建议在夏天羊肉不要做麻辣火锅或者烤着吃 ， 会大幅度增加上火的概率 ， 夏天吃羊肉的时候 ， 最好喝绿豆汤、银耳汤等等一些降火汤一起食用 ， 这样可以防止上火 。 吃完羊肉后 ， 也切记不要吃西瓜 ， 容易导致腹泻 。
推荐食谱【白萝卜炖羊肉】
食材：白萝卜、羊肉、姜、料酒、桂皮、陈皮、冰糖、葱结、盐、老抽、生抽
1、白萝卜去皮切小块 ， 倒入开水中焯水 ， 然后捞出沥干水份备用；
2、羊肉剁成小块 ， 洗净以后 ， 将羊肉直接冷水下锅 ， 加一点料酒和生姜 ， 给羊肉焯水 ， 锅内煮羊肉的水烧开后 ， 再煮几分钟 ， 将羊肉的血水完全煮出来 ， 然后用勺子撇掉表面的浮沫 ， 捞出羊肉；
3、锅内不用放油 ， 等到锅烧热后 ， 倒入羊肉 ， 把羊肉里面的水汽煸掉 ， 然后盛出来；
4、锅内少量的加一点油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 等到锅内糖变成深褐色起泡泡的时候 ， 倒入刚才炒过的羊肉 ， 翻炒均匀 ， 再加入一点姜、桂皮和陈皮 ， 适量的来一点老抽和生抽上色；
5、倒入热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火焖煮一个小时 ， 开盖 ， 放入葱结 ， 加盐调味 ， 倒入焯水后的白萝卜一起炖煮 ， 大约炖20分钟 ，
等到锅内的萝卜熟透吸味 ， 萝卜变得通透后 ， 就可以出锅了 ， 最后撒上少许香菜即可 。
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