偏口鱼 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养价值也非常高 ， 可煎 ， 炖 ， 蒸 ， 食用 。 小编为大家介绍的是干烧偏口鱼的家常做法 ， 口感鲜香微辣 ， 非常的好吃 ， 下面介绍一下做法 。 东西/材料 偏口鱼 1条 （600克） ， 胡萝卜 适量 ， 喷鼻菜 适量 ， 红干椒 6个 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 花椒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 把鱼收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 在鱼身上划刀便于入味 。 然后放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 腌制20分钟 。
02 胡萝卜去皮用水清洗清洁 ， 切当作细丝 。 喷鼻菜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。
03 红干椒切当作小段 ， 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
04 碗里放入盐 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 兑水 ， 和谐当作料汁 。
05 另用一个碗 ， 放入一匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾兑当作芡汁 。
06 把腌制好的鱼 ， 撒上干淀粉 ， 涂抹平均 。
07 锅内放入比日常平凡炒菜多一些的油 ， 油热后放入鱼煎炸 。
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