番薯发芽可以食用 ， 也没有毒 。 但要注意食用时必须除去芽 。 发芽番薯有毒的说法是生活中的一种误解 。 发芽番薯食用起来味道不好 ， 营养价值不高 。 如果发现番薯出现黑色或褐色斑点时 ， 说明番薯已经被真菌感染 ， 不能食用 。
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