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陕西一根面的做法 ， 和面、拉面有技巧 ， 教程详细 ， 不怕你学不会 。 面食这玩意 ， 在北方人的世界里 ， 一天不吃面 ， 就感觉浑身不自在 ， 甭管是汤面还是捞面 ， 哪怕是来上一碗疙瘩汤 ， 撒上一点盐巴 ， 吃着都是香甜的 ， 可见面是在北方人的生活中占据着非常重要的地位 ， 而且在我们北方 ， 面食的种类也非常的多 ， 比如最著名的山西刀削面 ， 兰州拉面 ， 河南烩面 ， 陕西有泡面 ， 蒸面 ， 炒面 ， 担担面 ， 面条的吃法千变万化！
今天要给大家分享的是陕西一根面的做法 ， 一根面又称长寿面 ， 在不同场合有不同吃法 ， 看似简单的一根面 ， 它的制作工艺相当复杂 ， 特色就在于“一碗只有一根面 ， 一锅也是一根面 ， 一根面要多长有多长” ， 面条爽滑 ， 不易断 ， 越嚼越有嚼头 。
准备食材：
普通面粉、青菜、葱段、大蒜、盐、清水、食用油、香醋、生抽、味极鲜、干辣椒面
具体做法：
1.准备好面粉、青菜、葱段和大蒜 。
2.面粉中加入少许盐搅拌均匀 ， 放盐是为了让面更筋道 ， 再边加水边和面 ， 将面揉成面团后盖上盖子醒一会儿 。
3.这会儿时间我们把葱和大蒜切成末备用 。
4.面团醒好之后拿出来揉成长条 。
5.在盆里刷上一层油 ， 把面条一圈一圈地盘放在里头 ， 盘好以后再刷一层油 ， 盖上盖子进行二次醒发 。
6.面条二次醒发好后拿出来搓成细长条 。
7.盆里再次刷上油 ， 把细面条盘放在里头 ， 盘面的时候记得再刷上一层油 。
8.锅里的水烧开后就可以将盘好的面条下入锅中了 。
9.面条煮开以后再下入青菜煮熟 。
10.接下来调个料汁 ， 碗里加入香醋、生抽、味极鲜搅拌均匀 ， 再将煮好的面条捞入碗中 。
11.面条上面放上葱花、蒜末、干辣椒面、盐 ， 再泼上热油 ， 搅拌均匀即可食用 。
【陕西|陕西一根面的做法，和面、拉面有技巧，教程详细，不怕你学不会】12.面条筋道 ， 口感吃起来酸辣爽口 ， 这样的面条你一次能吃几根？
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