饺子|疫情居家不要急，这四菜一汤，食材简单营养高，餐餐不会有剩菜饺子

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【饺子|疫情居家不要急，这四菜一汤，食材简单营养高，餐餐不会有剩菜】

导读：疫情居家不要急，这四菜一汤，食材简单营养高，餐餐不会有剩菜
这两年因为疫情的原因，时不时就会有居家防控的情况出现。这时候能够购买的食材就比较简单，选择有限，是不是就会比较着急？怎么用简单的食材给家人做上好吃又营养的菜肴呢？

今天分享的四菜一汤的做法，食材都比较常见，做法也比较简单，但是做出来的菜肴不但营养价值高，还非常的下饭，基本端上餐桌就不会有剩菜的情况发生。
第一道菜：【酸辣土豆丝】

即使疫情居家，土豆也是非常容易买到的常见食材，酸辣土豆丝做好以后特别下饭，一盘酸辣土豆丝干掉两碗米饭不是问题！
具体做法：
1、新鲜土豆，削掉外皮后切成细丝放进清水里多冲洗几遍，一定要把土豆里多余的淀粉冲洗掉，这样做好的土豆丝才会清脆爽口。葱姜蒜切沫，辣椒切成细丝洗干净备用。
2、炒锅里倒入食用油，油热后把葱姜蒜沫倒进锅中煸炒出香味，然后把土豆丝和辣椒丝倒进锅中翻炒几下后加少许香醋，白糖、生抽翻炒均匀调味。这样一盘酸辣爽脆的土豆丝就炒好了。
第二道菜：【西红柿炒鸡蛋】

家中一般都会备有鸡蛋，西红柿即使在居家情况下也是比较容易买到的，西红柿炒鸡蛋做好以后可以说是色香味俱全，光是看着就十分诱人。西红柿炒鸡蛋的营养价值也比较高，酸甜可口的菜肴，老人孩子都爱吃。
具体做法：
1、西红柿放在碗里用开水冲烫一下，这样比较好去皮，去好皮的西红柿用刀切成小块。碗中打入两颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋液打散，要打出鸡蛋泡才算是打散了。
2、锅里放油，油量要和鸡蛋液差不多，油五成热时把鸡蛋液倒进锅里，蛋液稍微定型后用锅铲翻炒，鸡蛋炒好后盛出备用。锅中留油，把切好的西红柿倒进锅里翻炒，加一点白糖调味，西红柿在翻炒的时候可以用锅铲稍微按压着炒，这样能把西红柿的汁水炒出来。
3、西红柿炒出浓稠的汁水后把炒好的鸡蛋倒进锅里，翻炒均匀后出锅前撒一点食盐和葱花，这样一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了。
第三道菜：【豆角焖肉】

居家期间，肉制品肯定不会太多，这时候我们就要把它当做一个辅料和蔬菜一起搭配食用。豆角有几种，例如扁豆、豇豆、四季豆等等，不管哪一种焖肉都比较好吃下饭。具体用哪一种豆角，这个要看你在居家期间能买到哪种了，不管是哪种豆角，做法都是大致相同的。今天我们用的是豇豆。
具体做法：
1、豇豆用手撕掉筋膜，洗干净后用刀切成长条。取一小块五花肉，洗干净后用刀切成薄片，生姜、大蒜切碎，小葱、辣椒切丝。
2、炒锅里加多一点食用油，油热后把切好的豇豆下锅过一遍油，这样能过掉豇豆里多余的水分，吃起来口感更佳。过完油的豇豆捞出来备用。
3、锅里留一点底油，把五花肉倒进锅里煸炒出油，然后倒进姜蒜沫、葱丝和辣椒丝爆炒出香味，把过油了的豇豆倒进锅中和五花肉一起翻炒，加适量食盐调味，再加料酒焖五分钟就可以出锅了。

饺子|疫情居家不要急，这四菜一汤，食材简单营养高，餐餐不会有剩菜

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