茶学博导告诉你“茶该怎样喝”( 三 ) _茶叶常识

特禀质的人，如果不喝茶也罢，如果他(她)要喝茶尽量淡一些，和痛风病人、神经衰弱的人一样，喝茶的时候可以把第一杯甚至第二杯倒掉，随便喝一点，喝像安吉白茶这一类低咖啡碱、高茶氨基酸的茶是可以的。
所以，建议大家先去判定一下自己是哪一种体质，再选择适合自己的茶。但是，体质也是很有意思的一个东西，一个人可能9 种体质同时存在。我曾经很有兴趣帮一个朋友测定了他的体质，如图所示， 7 月27 日他的体质是上面这一行，半个月后8 月10 日给他测的是下面这一行。同一个人你看他总体上还是比较健康的，以平和质为主，有阳虚这个倾向，所以他什么茶都可以喝，只是绿茶少喝一些就可以了。你看一下，半个月之内，他身体就发生了很大的变化，他表示这半个月生活有规律了，应酬比较少了，身体总体情况是变好了。
总体来讲，体质跟喝茶的关系呢，就是热性体质的人要多喝凉性茶，寒性体质的人要多喝温性茶，这个是总的一个原则。再者，我们人的身体状况是动态的，可能随时在变化，希望我们的体质往好的方向转变。有的人的体质可能有很多种，有时候是很矛盾的同时存在，这样就比较麻烦。另外，每种茶类，无论你是什么体质，稍微尝一下都是没关系的。如绿茶是凉性的，若想尝一下好的名优绿茶，尝一杯问题不是很大，如果觉得有问题马上改喝红茶也是可以的。有些人喝茶很讲究，尤其有些人对喝茶很忠诚，他就喝一种茶。我的老师杨贤强教授，在浙江生活了五六十年，他最喜欢还是喝乌龙茶，其他茶叶他也喝，只是尝一下。有些人很偏嗜于某种茶，长期喝这种茶也可能让你的体质往相应的方向转变。
所以，我们要考虑自己的体质然后喝茶，希望这个茶把我们的体质引到正确的道路上去而不要推到“深渊”里去。总之，不管任何人，喝茶总比不喝茶的要好，这是肯定的。体质跟喝茶就这么一个关系，这里面还有很多的学问，希望大家跟我一起把它研究下去。
同时，职业环境、工作岗位不同，喝茶也不同。比如说电脑工作者多喝一些能够抗辐射的茶，脑力劳动者包括我们教师、学生应该喝能够让思维更加敏捷的一些茶叶。
各行各业我都给他写了茶多酚片，我觉得这个茶多酚片可能对每种人都是适合的。此外，喝茶也因个人的喜好不同而异。如初始喝茶者以及平时不常喝茶的人，适宜喝一些像安吉白茶这种淡一些、鲜爽味高一些、氨基酸含量高的茶;老茶客有时候一把茶叶放在杯子里，他都觉得不够还可以更浓一些，但有些老茶客也是喝淡茶的;有些人有调饮习惯，喜欢加一些柠檬、茉莉花、玫瑰花或者奶茶进去，这个都可以根据个人的喜好不同进行调整。
那么，如何判断这个茶叶是不是适合你喝呢?如果你觉得不知道自己是什么体质且也没有时间去测定，那你就可以看看身体是否出现不适反应，主要表现两方面：一个如果你喝了这个绿茶，马上会肚子不舒服或者要去上厕所，那就表示你的体质是凉性的，那你就改喝温性的茶;还有若觉得喝这个茶，睡不着觉或者容易出现头昏或者出现“茶醉”现象，那么表示你浓茶肯定不能喝。如果你喝某种茶感觉身体很好，都不大容易感冒，精神非常好，那你可以长期饮用。也就是说，你可以自己根据自己的感受去喝茶。

茶学博导告诉你“茶该怎样喝”( 三 )

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