鱼片|热干面是怎么做的，有哪些配方？酸菜鱼

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热干面一直都是我的最爱，热干面也是武汉非常出名的小吃之一，面条劲道，酱香浓郁，深受大家的喜欢，热干面想要好吃，面条和酱料都非常重要，特别是酱料，酱料也是热干面的灵魂，自己做好吃实惠。
热干面大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，酱香浓郁，鲜香味美，劲道好吃，大人孩子都喜欢吃，热干面也是武汉非常出名的小吃之一，现在每个地方也都有，热干面、米线、凉皮都是我的最爱，隔几天就要吃一次，自己也可以在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下热干面的做法。

一、热干面的配方一1、准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克、芝麻酱两勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、红油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺
2、先来制作热干面的面条，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用，面粉放盆里，加入盐和碱，搅拌均匀，用栀子水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，做面条的面要和的稍微硬一点，把面团用保鲜膜盖好，醒发半个小时。
3、揉成光滑面团，再盖上保鲜膜醒面，就这样多醒发多揉几次面，案板上撒上干面粉，把醒好的面团放在案板上，揉一下，再用擀面杖擀面，把面卷在擀面杖上擀开，再卷上擀开，撒点干面粉防粘，就这样一直反复擀面，一直擀到面皮是自己要的厚度。

4、撒上干面粉，折叠起来，切成面条抖散，准备一个碗调料汁，碗里加入芝麻酱、水、香油、生抽、醋、红油、白糖、盐、鸡精、十三香、熟芝麻，充分地搅拌均匀，锅里水开，把面条放进去煮熟捞出来，浇上料汁搅拌均匀，放上酸豆角、葱花就可以吃了。
二、热干面的配方二【鱼片|热干面是怎么做的，有哪些配方？】1、准备食材：面条、葱、酸豆角、芝麻酱两勺、生抽两勺、辣椒油一勺、老抽半勺、白糖一勺、香油一勺、盐半勺、胡椒粉一勺、花椒油半勺

2、碗里加入芝麻酱、生抽、老抽、辣椒油、白糖、盐、胡椒粉、花椒油、香油，充分地搅拌均匀，锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来放碗里，浇上料汁搅拌均匀，再放入葱花、酸豆角就可以吃了，太香了。
总结：热干面就做好了，酱香浓郁，鲜香味美，看着就有食欲，太香了，热干面每个人的做法都不一样，想要好吃，主要就是酱汁，上面两种热干面制作简单又好吃，也是我自己经常做的，喜欢的可以试试。

鱼片|热干面是怎么做的，有哪些配方？

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