西葫芦|分享7道家常菜，简单易做，好吃更营养，换着做给家人吃( 二 ) 牛肉|洋葱|排骨

6 ，放入蒜末、辣椒圈、半勺黄豆酱、少许老抽、1勺生抽炒出香味。
7 ，倒入西葫芦大火快速翻炒均匀，再加少许少许白糖、鸡精、香醋调味，大火翻炒均匀即可。

六，冬瓜炖排骨
1 ，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。
2 ，炒锅加少许油，放入2勺白糖，中火将白糖炒化，再转小火将白糖炒成红褐色的液体。
3 ，倒入处理好的排骨，大火快速翻炒均匀，使糖色包裹在排骨的表面。

4 ，加入没过排骨的清水，再加老抽、生抽、一个八角、姜片、几颗冰糖。大火烧开，转小火炖一个小时。
5 ，一个小时后放入切好的冬瓜，加盐调味，再炖15分钟左右。
6 ，最后食材炖熟，大火收汁即可出锅。

【西葫芦|分享7道家常菜，简单易做，好吃更营养，换着做给家人吃】七，土豆鹌鹑蛋红烧肉
1 ，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。
2 ，炒锅烧热，不需要放油。将处理好的五花肉放进来，中小火煸炒出多余的油脂。
3 ，再加入十颗左右的冰糖炒至融化，然后再加老抽炒至上色。

4 ，加入没过五花肉的清水，再加姜片、一个八角，大火煮开后转小火炖40分钟。
5 ，放入鹌鹑蛋，加入适量盐调味，再炖20分钟。
6 ，最后放入土豆块，中小火将土豆炖熟。再大火收一收汤汁就可以关火盛出了。

西葫芦|分享7道家常菜，简单易做，好吃更营养，换着做给家人吃( 二 )

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