排骨|“夏天一碗汤,身体更健康”,建议每餐都喝汤,补足营养安稳度夏( 二 )


2、将洗干净的猪肚切成四大块 , 放入锅中 , 加水、2勺料酒、10--20粒花椒 , 水开焯水5分钟 , 再捞出洗净切成小片 。
3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净 。
4、姬松茸洗净泡二十分钟 , 羊肚菌洗净泡十分钟即可 。
4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水 , 水开后 , 改小火煲一个小时放姬松茸 , 再过半小时后放羊肚菌 , 再煲半小时即可放盐 , 胡椒粉关火 , 撒上葱花即可 。

玉米山药排骨汤食材:排骨、玉米、胡萝卜、山药、枣子、葱、姜、料酒2勺、盐适量
做法:
1排骨用冷水多泡一泡 , 去除血水 , 蔬菜切好 。
2排骨冷水下锅 , 焯去浮沫 , 捞出洗净、控干 。
3锅中烧油 , 下葱姜爆香 , 倒排骨翻炒片刻 , 一次性加足热水 , 来一点料酒 , 开启煲汤模式 , 时间设置为1小时30分钟 。
4四五十分钟后 , 放玉米和枣子 , 加适量盐 , 继续慢炖30分钟 , 再放胡萝卜和山药 , 煮15分钟即可 。

酸辣汤食材:番茄、嫩豆腐、金针菇、黑木耳、香菇、火腿、鸡蛋 。
做法:锅中少许盐将番茄炒出汁 , 倒入两碗清水煮开 , 放入金针菇、黑木耳、香菇和火腿 , 煮两分钟后倒入豆腐块?一勺生抽?一勺陈醋?少许盐?胡椒粉 , 倒入蛋液煮出蛋花后 , 倒一点淀粉水勾芡 , 汤汁稍微有点浓稠关火 , 撒点香菜末即可出锅 。
一碗鲜香美味的酸辣汤就完成了 , 减脂期的宝宝别再天天吃水煮菜了 , 一定要尝尝这个汤 , 太好喝了!


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