大街上各式手抓饼、酥饼等饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱 ， 虽然这类饼热量高 ， 但是不可否认它很好吃 。 下面就将简单介绍千层饼的完整做法 。 操作方式 01 取面粉500克 ， 用开水烫熟此中三分之一 。
02 插手鸡蛋1个、食盐5克 。
03 和当作比力软但不粘手的面团 。
04 铺上保鲜膜醒40分钟 ， 时代揉上两次直至面团滑腻 。
05 筹办面粉80克、芝麻20克、食盐10克、五喷鼻粉5克 ， 然后装入一个碗里 。
06 锅中倒入100克植物油并加热 ， 可以插手适量花椒提味 ， 加热后晾一会然后慢倒入碗里 。
07 到如图所示的稀稠水平即可 。
08 醒好的面团分当作合适大小并撒上干淀粉 ， 然后再揉光揉圆 。
09 擀当作不厚不薄的薄面片 ， 大要2毫米摆布 。
10 【千层饼的完整做法】平均的抹上油酥
11 起头一层落一层的叠罗汉 。
12 叠到最后剩一点面皮并包上之前的 ， 因为这样可以防止里面的油酥外漏 。
13 将油酥面立起来 。
14 为了使得饼加倍的薄 ， 将立起来的饼从一头卷起 ， 边抻边卷 。
15 剩上一点面皮先不急着卷完 。
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