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在我们心里 ， 一说起补脑 ， 首先想到的肯定就是核桃了 ， 但除了核桃还有很多的食物很有营养 ， 今天蓉儿为大家分享6种食物 ， 富含DHA ， 全家老少都可以多吃哦！
黄花菜
推荐食谱【凉拌嫩黄花菜】
食材：黄花菜半斤、大蒜4瓣、大葱一小节、小米椒半个、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量
1、黄花菜摘洗干净；
2、锅中加水烧开 ， 放入黄花菜焯熟（一定要焯熟！不要一次大量食用 ， 以免中毒！） ， 捞出过凉水然后沥干水分备用；
3、大蒜去皮洗净切沫 ， 小米椒切圈、大葱切细丝；
4、准备一个小碗 ， 放入糖、盐 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 ， 拌匀；
5、黄花菜摆放盘中 ， 把料汁浇到黄花菜上拌匀 ， 摆上辣椒圈、大葱丝；
6、锅中烧油 ， 油热后关火放入蒜末炸香 ， 再将大蒜油淋到辣椒圈和大葱丝上面 ， 一盘香喷喷 ， 超级下饭的凉拌黄花菜就做好了 。
蚕豆
推荐食谱【素包】
包子是一种古老的传统面食 ， 有各种馅料和各种的做法 ， 而素包子是一种比较健康的吃法 ， 因其可以保留食材的营养 ， 做起来方便 ， 加之其有菜有面 ， 可以直接当作主食吃 ， 比较省事 ， 所以深受大家的喜欢 。
馅儿食材：蚕豆90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个
馅调料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油
面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
1、先洗菜、豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克 ， 香菇切片 ， 胡萝卜切丝 ， 白菜切碎 ， 加2勺盐腌制10分钟；
2、锅中烧水 ， 水开后下青豆焯水 ， 煮至豆子全部飘起来就可以了 ， 香菇也焯一下水 ， 最后把萝卜也倒进去焯水1分钟 ， 捞出来后全部加到绞肉机中打碎 ， 5秒就够了 ， 不用打的太细腻；
3、白菜也腌好了 ， 用纱布包起来挤干水份；
4、鸡蛋4个打散 ， 热锅倒油 ， 倒入蛋液 ， 炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅 ， 盛出来装到一个大一点的碗中 ， 挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；
5、拌匀后开始调馅儿 ， 生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油 ， 翻拌均匀就可以了 ， 不喜欢蚝油的可以不放 ， 味道按照个人口味去添加就好 ， 馅儿的部分就做好了；
6、现在做面皮的部分 ， 面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升 ， 上手揉面 ， 今天这个面团儿是不用二次醒发的 ， 唯一要注意的就是揉面 ， 基本的揉成形后移到砧板上继续揉 ， 揉的时候可以适量的撒点干面粉 ， 直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以 ， 我大约揉了15分钟；
7、直接搓成长条后分成小剂子 ， 不用揉 ， 用手掌压扁就可以；
8、现在来擀面皮 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 形状不是特别圆也没有太大关系 ， 主要是要中间厚边缘薄 ， 做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿 ， 这个擀面皮的方法是很快的 ， 可以全部擀好了一起包 ， 放上馅儿包起来就行；
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