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【山药|利川山药冲着喝】农村新报全媒采访人员彭翠楠通讯员蒋姮邹雄艳
山药变零食，还能冲着喝。初夏时节，农村新报全媒采访人员走进利川市团堡镇汇川现代农业有限公司看稀奇，只见公司总经理刘河明取下一杯蔓越莓山药泥，揭开纸盖，缓缓倒入热水，用随杯的小汤匙轻轻搅动3分钟，一杯玫红色的山药泥就泡好了。采访人员尝了一勺，香甜可口。
刘河明解释说，原味山药有营养，但口感偏淡，加了甜甜的蔓越莓粉，就成了小资青年的最爱， “在中石化易捷APP上，一个多月卖了5000多份！”
“融入蓝莓、海苔、紫薯、甜菜根粉，做成色彩斑斓的彩虹山药脆，是年轻人追捧的潮品。面粉和山药粉制成的面条，宝妈们随手就在“832平台”、淘宝等电商平台上下了单。 ”刘河明很庆幸走了这条做山药便捷化消费品的路子。
刘河明获医学学士学位后，回利川种植、经销新鲜米山药。因利川山药粉糯，鲜品不便运输，采收时易破损，影响了鲜品山药的销售。 2015年开始，她和团队建起1.5万立方米的山药低温保鲜仓储库，建起HACCP质量管理体系认证的6条生产线和冷链配送系统，与中国农大、中国农科院等科研机构合作，获得11项国家发明专利， “山药产业关键技术创新与应用”“山药保鲜和高值化加工关键技术及应用”分获2020年度湖北省科技进步奖二等奖和三等奖。
科技赋能，让米山药实现“72变” ，蔓越莓山药泥、黑胡椒鸡汁山药泥、彩虹山药脆、山药面条、山药酒等全系列山药深加工产品，畅销武汉、深圳、重庆等大城市。一年来，产值已过1000万元。
“据测算，鲜山药可食部分只占60% ，而精深加工则可吃干榨尽。 1000吨山药加工成山药卷、山药脆、山药泥等零食，产值可达7000余万元。山药皮渣等副产品经提取、酿酒等综合利用后，又有约6000万元的产值。 ”刘河明说，团堡年产近1.5万吨山药，实现亿元产值很有信心。

山药|利川山药冲着喝

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