疫情|“和菓子”制造商接连破产，日本传统文化正在面临危机( 二 ) 日本|相国|糕点|破产|中心|点心

洋菓子店はコロナ禍で持ち直したが、和菓子店はなぜ、これほど苦戦しているのだろうか。考えられる要因は5つある。
西饼店已经陆续从新冠疫情影响中恢复过来，但为什么和式点心店却一蹶不振呢？主要原因有5个。

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1つは、和菓子を使う場面が限定されがちなことだ。
原因一，食用日式点心的场合有一定局限性。
洋菓子は、手土産や誕生日パーティーなどのハレの需要もあれば、日常的なおやつに用いられることもある。コロナ禍では、在宅時間の合間におやつとして食べる人が増えたことが、洋菓子店の需要増につながり、倒産も急減した。一方、和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。
西饼既可以作为特产或应用在生日聚会等节庆上，也有很多人将它作为日常零食。疫情期间，居家休息需要吃零食的人增加，直接提高了对于西饼店的需求，这也使西饼店顺利挺过疫情这一关。而另一方面，和式点心大多被看作是伴手礼或土特产，一般只会在传统节日期间食用。
コロナ禍の影響で廃業した2社は、手土産需要が減少したことが決定打になっている。特に2020年、2021年は、感染を予防するため帰省を控える傾向が強まり、旅行や出張もしづらかった。手土産が購入目的の中心にある銘菓ほど、ハレの機会の減少は大きな痛手になる。
消费市场对特产的需求下降可以说给上述提到的受新冠疫情影响破产的两家企业以致命一击。特别是2020年和2021年，为避免疫情蔓延，很多人选择不流动不回老家，旅行和出差计划频频搁浅。越是以销售特产为业务主体的品牌糕点企业，其受到的冲击就越大。

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2つ目の要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。
原因二，居住在大城市的人对和式点心文化越来越陌生。
若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。
尤其是年轻人。 2017年4月， All About与以“鳗鱼派”而名声大噪的春华堂，对东京都10岁以上的1299名少男少女进行了一项有关和式点心的调查，调查结果更加应证了这一论点。

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春华堂的“鳗鱼派” 。
选用了新鲜黄油、配上鳗鱼提取物和大蒜等调味料等精制而成。
10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。 10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。
接受调查的青少年中，只有2成的人会每周品尝多次和式点心，这个占比仅为西饼的一半。 10~20岁的青少年对和式点心敬而远之，除了点心本身价格高昂之外，大家还认为“太过于正式”“讲究太多” 。
さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。

疫情|“和菓子”制造商接连破产，日本传统文化正在面临危机( 二 )

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