茶友必看|普洱茶生茶好还是熟茶好？ _茶技术|茶叶常识

(生茶汤色)
【茶友必看|普洱茶生茶好还是熟茶好？】关于生茶好还是熟茶好这个问题，简直是老生常谈了，但对于很多新手普洱茶友来说，这个问题要讲清楚确实不太容易。
首先我们先来搞清楚生茶和熟茶的区别。
鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即成为晒青毛茶，再经过高温、高湿、高压紧压成型，成为紧压生茶品。这是生茶，熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵，当制成晒青毛茶后，把毛茶分堆洒水渥堆发酵，再经过紧压成型，就成了市场上我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。
生茶和熟茶之间仅有一尺之隔，这一尺就是“发酵” ，但就是发酵这道工序，让生茶和熟茶有了巨大的差别。

|左生茶右熟茶
发酵其实很好理解，它是一个快速催熟的过程，让茶叶快速转化，其中的内含物质溢出一部分，短期内达到很好的品饮口感。
评判一款茶好不好，至少要从两个方面来选择，一是品饮口感，二是健康功效。
生茶和熟茶是非常容易区分的，随便从外形、汤色、口感任何一个方面都可以明显区分出来，难的是怎么分辨这款茶是不是一款好茶(生熟茶制作工艺和区别请点关注董玥说茶微信平台：dyshuocha查看) 。
分辨一个东西好不好是一个很主观的问题，尤其普洱茶，生熟各有特色，与其问别人生茶和熟茶到底哪个好，不如问问自己喜欢生茶还是熟茶，或者说，问问自己的身体适合喝生茶还是适合喝熟茶。

|生茶汤和熟茶汤
五年以下的生茶，茶性微寒，最明显的表现是肠胃不好的人喝了容易胃疼，如果有了五年以上转化期，茶性基本已经转为温凉，十年以上的老生茶我们说它已经基本达到最佳品引期，十年以上的生茶，基本找不出什么毛病来，只要原料是还不错的，仓储没有问题，经过十年陈化喝起来都会比较舒服，也不会对身体产生什么副作用。
生茶的口感鲜爽刺激，尤其当年新茶，根据新茶友的反馈，生茶的接受度要高，生茶最常见的香气有花香、果香、蜜香，滋味苦涩生津，后半部分甜润可口。
生茶的功效主要有：清凉解火，春夏喝生茶解暑，还能够提神醒脑，工作期间喝生茶能提神，有降压和减肥效果，但生茶刺激性强，比较适合年轻人，生茶的活性成分比较多，感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝生茶，尤其新茶(如果有其它特殊情况不了解是否适合饮茶的茶友请加我微信(dydy800)相信交流) ，经常上火长痘痘的年轻人饭后喝生茶能起到降火的作用，效果还不错，这是亲身经历。
相比生茶，熟茶就比较温和了，但熟茶的口感部分新茶友反馈刚开始不太习惯，喝上几次慢慢就能接受，而且说不定还能因此爱上熟茶，熟茶的滋味确实独树一帜，甜滑甘醇，喝过之后口腔非常舒服。

茶友必看|普洱茶生茶好还是熟茶好？

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