猪肉捞出放凉 ， 大蒜拍烂切成蒜末 ， 最好用捣蒜器捣成蒜泥 ， 味道更浓郁 。
再放入盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、油泼辣子、香油、熟白芝麻 ， 搅拌均匀 。
猪肉切成薄薄的片 ， 摆进盘内 ， 可以添加黄瓜当配菜 ， 切片切丝都行 ， 摆出好看的造型后倒入料汁即可 ， 或者蘸着吃也很不错 。
第五道：凉拌豆腐皮粉丝
准备几样食材 ， 分别有豆腐皮、胡萝卜、粉丝、花生米、黄瓜 ， 这几种搭配在一起 ， 做出来不仅口感好 ， 还颜值高、营养
粉丝加凉水浸泡 ， 泡软后放进锅里烫一下 ， 捞出待用 。 豆腐皮洗净切丝 ，
小半根胡萝卜和黄瓜 ， 洗净后切成细丝 ， 加少许盐腌一会儿 。
花生米倒进锅内 ， 加少许油小火翻炒 ， 炒熟后盛出 ， 放凉 。
除过花生米外 ， 所有食材放在一起 ， 放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀 ， 再倒入花生米混合即可 。 这道菜大人孩子都爱吃 ， 百吃不厌 。
以上五道凉拌菜都很爽口 ， 开胃解腻 ， 你学会了吗？照着做
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