猪心|夏天遇到它我从不手软，隔三差五炒一盘养心安神，便宜营养又鲜美杏鲍菇|木耳

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【猪心|夏天遇到它我从不手软，隔三差五炒一盘养心安神，便宜营养又鲜美】
进入六月，一年中最热的夏季，无论是全国哪个地方的夏天，普遍特征是“热” 。夏天是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，夏天属火，而火对应心，火气通于心，很容易扰乱心神，让人觉得困倦烦躁和闷热不安，因此夏天养生的重点在于养心。都说， “心静人自凉” ，在夏天一定要注意保持愉快的心情，达到养生的目的。
夏季养心是养生的重中之重，心脏好的人才会有好的身体。而中医认为， “心对应红色食物” ，夏季饮食要多吃些“红色食物” ，因为红色食品都有个共同特点，就是防心火、清燥热，尤其时候适合夏天食用。同时，中医也认为 \"以形补形“ ， ”吃啥补啥“的功效，猪心也是补益心脏的好食材，猪心营养十分丰富的，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，能养心补血、安神定惊、强身健体等功效，猪心比猪肉便宜，比猪肉好吃，可惜每头猪只有一个，失眠、多梦的人吃最好，比肉还好吃，别不懂吃。
这段时间老公一直睡眠不好，今天就买回一个猪心来，夏天遇到它我从不手软，隔三差五炒一盘养心安神，便宜营养又鲜美。猪心才13元钱一斤，再买上一根杏鲍菇，泡上一小把黑木耳，打算将它们炒在一起。杏鲍菇因其菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，风味独特，营养极其丰富，常吃具有增强免疫力、降压祛脂、润肠通便等，价格也很实惠，深受人们的喜爱。而木耳是百搭菜，炒菜时加入一把丰富口感，还能增加营养。这菜制作简单，炒一炒五分钟就能上桌，鲜香脆嫩，下饭下酒又解馋，还能养心安神助眠，尤其适合夏天食用。入夏后养心要多吃它，失眠、多梦的人不妨多吃，可惜很多人不知道。一起来看看具体做法吧。
【木耳杏鲍菇炒猪心】
原料：猪心小半个杏鲍菇 1根黑木耳 1小把蒜 3瓣葱花料酒 2勺生抽 2勺酱油 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用； 3. 猪心加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 4. 调制好碗汁：盐、料酒、生抽、淀粉和蒜片和少许水拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，加入猪心片进锅翻炒至变色； 6. 加入杏鲍菇片和木耳进锅翻炒两下； 7. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟后收汁；8. 最后撒入葱花即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 猪心切片后用加了高度白酒的水中浸泡半小时； 2. 猪心加入盐等调味料腌制一下； 3. 提前调制好碗汁，这样能避免猪心炒老了。

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