食材|预制菜风口下的“舌尖英雄”( 三 ) 牛肉

而相较于“美团买菜只需要购物满15元即可免运费，平台运营时间从早上6点到晚11点。 ” ，相差非常多。
在配送方面也是消费者差评多的槽点，除此之外，盈利能力存疑， “舌尖英雄”加盟模式带来的风险不可控，是其在业内最不被看好的存在。
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永远不缺“1万元换100万元”的人
疫情焦灼，预制菜市场确实有明显的增长趋势。
据艾媒咨询数据显示， 2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，预计中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长。
所以该赛道也颇受创投圈和资本层面关注。
去年12月， “舌尖工坊”项目正式面市，主营预制菜和速烹菜，宣布采用“只加盟、不直营”的模式迅速扩张，后来改名为“舌尖英雄” 。
随之变化的还有从今年1月份北京地区的2家店到现在APP显示的28家店，含即将开业的4家店。平均每月6.5家，开店速度也不算慢。
据悉，自面世以来， “舌尖英雄”在3个月内已经签约6000家门店，累计获得16亿元融资。
对于“舌尖英雄”的布局思路，则还是那个互联网模式配方的复制，前期烧钱营销做裂变推广。例如，在社交媒体平台和电梯间里大规模铺广告，社群内发放优惠券，这都是瑞幸咖啡曾经的烧钱式打法。
而这一次， “舌尖英雄”的策略更加激进，从开始就选择走加盟商路线。
“加盟门槛低、不收取利润分成、拉人头能给到奖励”这是“舌尖英雄”的新营销策略。
另外，根据“舌尖英雄”APP里发布的合作伙伴计划来看，加盟门店一共有5种店型，最小只需10平方米左右，投资金额最低3万元。其宣传材料称，如果菜品不打折，毛利率可达50% 。规模最小的两种店，平均下来每天卖十单便可实现盈亏平衡。

而在预制菜赛道尚热，加之强劲的营销势头下，梦想1万元换100万元的人，使“舌尖英雄”在短时间内实现了扩张。
换言之，不需要太多资金投入， “舌尖英雄”即可进行大规模扩张。
然而，大规模的开放加盟很容易带来不稳定因素，也更加考验企业的运营能力和供应链能力。
而C端对预制菜的消费观念仍处于培育阶段，尚未成熟。且当前的“舌尖英雄”还未能真正做出爆款产品以及解决用户的需求痛点。
目前来看，一方面，是业内对预制菜“专营店”发展模式的质疑；另一方面，这种店型还面对各大生鲜电商以及外卖、商超等的激烈竞争。
【食材|预制菜风口下的“舌尖英雄”】“舌尖英雄”要想夹缝中求生，并获得发展，还有很长的路要走。（灵兽传媒原创作品）

食材|预制菜风口下的“舌尖英雄”( 三 )

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