食材|预制菜风口下的“舌尖英雄” 牛肉

文章图片

文章图片

▲这是灵兽第1165篇原创文章
“舌尖英雄”要想夹缝中求生，并获得发展，还有很长的路要走。
作者/晴山
ID/lingshouke
“太咸了！”
夏雨尝了一口佛跳墙的汤汁，对身边的家人说。
这是她从“舌尖英雄”的APP上下的一个单，有佛跳墙还有几款平时自己和家人喜欢吃的家常菜。
夏雨说，这次选购并非是为了做饭省事，而是现在预制菜火热， “舌尖英雄”的广告推广做到了电梯间，她也想尝试一下商家宣传的“三分钟就能做出大师口味儿的菜” 。
但没想到，从拆封解冻的耗时操作，到放置到案板后发现已经褐变的豆芽蔬菜包，再到盛盘后的分量，无不让她略显失望。
而“舌尖英雄”从初创到现在，不管是创始人的个人历史，亦或是互联网商业模式下“一招鲜，吃遍天”的复制，都充满了吸引力和话题性。
但部分预制菜商品却带给了消费者一些不好的消费体验。
1
“会做饭的人不会买，不会做饭的人做不了”
“走进入厨房后，才发现这个被称为‘三分钟做大厨’的预制菜做起来并不简单。 ”
平时极少做饭的夏雨，单是面对从“舌尖英雄”买回的泡椒牛肉这一个菜，就让她觉得有些不知该从何下手。
这款泡椒牛肉原价44元，优惠价30.8元。
30.8元在永辉超市差不多能买到八两左右的内蒙古鲜牛肉， “舌尖英雄”的这款泡椒牛肉是速冻含量150g ，产地不详，外加清水贡菜120g ，泡酱60g ，葱姜蒜包。

夏雨照着APP上的做菜教程，需要先将速冻牛肉解冻，再将化冻后袋内的水倒出，然后将牛肉切片，切完片之后，她又用清水清洗了一遍。
接下来将清水贡菜开袋、沥水、清洗、再沥水。因为没有口碑积累的食安保障，葱姜蒜包的食材她也又清洗了一遍，这才算放心。
然后按照教程说的“起锅烧油30g” ，不过这个“30g”对于她来说并没有多大概念，她又百度了一下，差不多放了一小汤匙。
然后待到油热后将牛肉放入，教程让炒2~5分钟，她看着表计算着时间，差不多五分钟的时候将葱姜蒜、贡菜放入，炒了差不多一分钟，然后加入酱包炒30秒后出锅。
整个流程里她左手拿着手机记时，右手拿着铲勺翻炒。
一顿操作，忙碌不堪。
“三分钟搞定当大厨，简直就是天方夜谭。 ”夏雨表示，从牛肉解冻半小时到涮洗青菜再到下锅操作，算下来得一小时有余，而且像自己这种平时不做饭的人来说，操作起来并不简单。
当然如果借助解冻工具，可能解冻所用时间会大幅缩短。
但对于不会做饭的人来说，预制菜的操作并不比自己买菜做饭简单多少。
对于那道汤汁尝起来齁咸的佛跳墙，夏雨加了一瓶矿泉水，然后又加了一缕面条，最后变成了一碗海鲜面。
而值得一提的是，夏雨在看配料表时，各种添加剂暂且不说，这款泡椒牛肉所使用的泡椒酱中的菜籽油也是使用的转基菜籽油。

这在一直是家庭主妇的夏雨妈看来，觉得尚不能理解年轻人的这种选择，既然选择下厨做饭了，为什么不去超市选择新鲜的食材？即健康营养，分量还足，重点是比这种速冻类并没有多花什么时间。

食材|预制菜风口下的“舌尖英雄”

猜你喜欢