番茄山药丸子汤的做法如下：
食材准备：山药 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 裙带菜 ， 番茄 ， 盐 ， 淀粉等 。
步骤一：山药洗净去皮 ， 剁成泥 。 胡萝卜洗净切成碎丁 。 葱姜切碎 ， 裙带菜水中泡发 ， 切成小段 ， 备用 。 番茄洗净 ， 放入开水中焖泡一会儿 ， 去掉皮 ， 切成小块 。
步骤二：把山药泥加入到肉末中 ， 加入葱、姜末、适量盐、淀粉 ， 顺着一个方向搅打上劲 ， 备用 。
步骤三：锅中加一点油 ， 下入葱花炒香 ， 再把番茄块下锅 ， 炒出沙 ， 倒入适量的开水 ， 下入裙带菜 ， 把调好的馅挤成丸子下锅 ， 煮至完全飘起熟透 ， 加入一点盐调味 ， 撒上点葱花点缀一下 ， 即可出锅 。 清淡不失营养 ， 酸爽开胃 。

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