刀豆洗净掰成段， 胡萝卜去皮切片， 炒锅中放少量油先下刀豆煸炒一分钟， 再下胡萝卜一起炒几下， 放入半碗水， 加点盐加盖烧， 开盖翻炒几下， 水快干了， 用刀铲划一下刀豆， 能切断就是可以出锅 。

刀豆也就是我们平时吃的芸豆， 它也叫菜豆， 是一种常见的豆类菜品， 它的鲜嫩豆荚能当蔬菜食用， 种子则可以炒制或者煮粥 。 刀豆的营养价值很高， 而且具有不错的保健功效， 人们食用以后对身体有多种好处 。
【胡萝卜炒刀豆的做法 炒刀豆的家常做法】



胡萝卜素是维生素A源， 水解后形成维生素A， 是人体不可缺少的一种维生素， 可促进生长发育， 维持正常视觉， 防治夜盲症、干眼病， 又能保证上皮组织细胞的健康 。



喝胡萝卜番茄饮可以减肥 。 材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙 。 首先把胡萝卜洗净后切成碎块， 番茄去蒂、洗净后切成梳形， 备用 。 然后将胡萝卜和番茄放入榨汁机中， 高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中， 加酸奶、柠檬汁调味即可 。

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