牛肉|又到高考季，推荐6道不可错过的“喜宴菜”，吉祥喜庆，金榜题名金榜题名|猪蹄|鸡翅

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马上就要高考了，给大家推荐6道彩头菜谱，颜值超高，而且全部都是硬菜。关键是特别吉利，家有考生的一定要试一试。提前祝所有考生都能金榜题名。
一、大鹏展翅【柠檬烤鸡翅】

制作配料：鸡翅2斤盐1勺、生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉适量蒜末2个葱1把姜2片橄榄油适量盐半勺黑胡椒粉适量柠檬1个
制作方法：
1、准备2斤鸡翅，提前用清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，清洗干净；捞出来沥干水分或是把表面的水分擦干备用；
2、再把鸡翅打上花刀，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蒜末、葱、姜，抓拌均匀，腌渍一下。最好是密封放冰箱冷藏腌制1个晚上，第二天再用；
3、把腌制好的鸡翅摆放在烤架上，烤箱提前预热，上下火200度先烤15分钟；
4、准备适量的蜂蜜，蜂蜜里加适量的清水，调匀备用；
5、15分钟之后，取出来刷一层蜂蜜水，放上柠檬片，继续烤15分钟。最后看看上色情况，如果上色不好，继续刷一层蜂蜜水，再烤8分钟左右，我们的柠檬鸡翅就完成了。
二、牛气冲天【凉拌牛肉】

配料：牛肉1000克 1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油柠檬半个香菜1把
酱汁：4个大蒜红椒半个 1勺白芝麻 1勺米醋 2勺生抽半勺盐半勺白糖 1勺香油
制作方法：
1、准备2斤牛肉，先把牛肉提前冷冻几个小时，逆着纹理切成薄片，冷冻过的牛肉比较好切，切好的牛肉先装在碗中备用；
2、再加2勺葱姜水到牛肉里面，加1.5勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、充分抓拌均匀；
3、再加一勺淀粉，再次抓拌均匀，最后加入一勺食用油，充分抓拌均匀，密封放在冰箱腌渍20分钟左右；
4、4个大蒜切成蒜末、1块红椒切成红椒粒、装在碗中，再加入一勺白芝麻、浇上一勺热油、加入1勺米醋、2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺香油、拌均匀，料汁就调好了；
5、锅中加入清水，水烧至微微煮开的状态，调到最小火，再把牛肉片一片一片加进去，搅拌搅拌，煮开之后停留40秒左右；
6、牛肉捞出来放在开水里清洗一遍，沥干水分，放在大碗中；
7、把调好的料汁加进去，再加入香菜段、半个柠檬片；
8、抓拌均匀，装盘就可以吃了；
三、金榜题名【红烧猪蹄】

制作配料：猪蹄2个葱结1个生姜适量冰糖5克花椒八角适量桂皮香叶适量草果1个生抽半碗老抽3勺
制作方法：
1、准备2个猪蹄，切成小块备用；
2、猪蹄冷水下锅，放入葱结、料酒、生姜，大火烧开转小火焯水5分钟；
3、然后把猪蹄捞出再次用清水清洗干净；
4、准备调料：生姜片、葱结、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、冰糖；
5、把猪蹄加入电饭煲里，加入没过猪蹄的清水，然后把大料放进去，再倒入半碗生抽， 3勺老抽即可。开煮饭键煮45分钟，然后焖1个小时；
6、时间到了之后汤汁是很多的，然后再倒入锅中，大火收汁；
7、出锅后底部垫些生菜叶子，这样看起来更喜庆，更有档次！
四、事事圆满【小米牛肉圆子】

牛肉|又到高考季，推荐6道不可错过的“喜宴菜”，吉祥喜庆，金榜题名

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