凉拌菜|5000字详解未来国民零食风向标( 三 ) 紫甘蓝|黄瓜|豆皮

如何搞定产业？以溜溜梅为例，我们已经不是从原材料采购开始，而是从树苗的培育种植开始。从栽树到结果至少要5年的时间，这5年要一直投入，但带来的结果就是青梅行业影响力扩大，更多的人来种植青梅。作为行业的领导品牌需要对行业做出一些加持和贡献。

消费的风口已经没有那么热了，这个时候反而应该做一些结构性的调整。没有做实事的企业会面临淘汰，对于那些愿意扎根、愿意长期发展的企业而言反而是一个机会，他们可以拿到更多被留下来的市场。
观潮新消费：在产品研发上有没有独到的秘籍？
ffit8张光明：研发的核心在于用户对产品的差异性是否有感知。用户可能根本记不住你的配料，但用户能记住味道。
从表面上看，我们的差异化在于独特的配方、全球化的供应链、蛋白质的供应能力等等，但这些最终会带来产品在这个品类里的差异化和独特性。
而这个差异化和独特性对于品牌从0到1的建立，以及用户的心智识别是非常重要的。所以从品牌的角度，我认为过去两年ffit8最重要的就是牢牢树立了代餐蛋白棒的品类心智。所以，我们在做品类扩充时，比如做蛋白质威化饼干，用户就不会觉得非常奇怪。
溜溜果园梅惠祥：产品创新有两种方法：第一种是乔布斯的方法，靠他自己创造，别人无法理解；第二种是通过大量调研来做消费需求的趋势洞察。对于第二点，我可以和大家分享一些干货。
第一，通过大数据的应用来补充认知之外的东西；第二，要有消费者层面深度的洞察，可以通过访谈或者焦点小组等形式；第三，做小范围的试销。通过这些手段反推研发，用技术解决需求。
观潮新消费：近年的零食品类设计，整体表现出哪些特征和趋势？
缔壹品牌视觉胡磊：通过对行业的观察，我们发现近两年食品类整体的设计风格表现出了一些共性的特点：更多元化、更个性化、更加国潮、更强调互动性。
传统的视觉表达离今天的年轻人越来越远了。现在的Z世代包容性更强，审美更加多元化、圈层化，而且民族自信心更强。
在这种情况下，品牌也会面临问题，我到底选择哪种风格呢？是更国潮的还是更赛博朋克一点？是简约还是复古？这个其实需要根据品牌定位来确定设计风格，如果不配称，消费者就会觉得很奇怪。
观潮新消费：很多零食品牌都在做IP ，做IP要注意什么？
【凉拌菜|5000字详解未来国民零食风向标】缔壹品牌视觉胡磊：IP原本的意思是知识产权，现在大家更愿意把它理解成狭义的品牌吉祥物。我个人认为在零食赛道里把IP做得最好的是三只松鼠。你可能不记得它的包装、它的logo ，但是你一定不会忘记三只松鼠。
对零食品牌来说，仅有一个可爱的吉祥物就能实现它作为IP的作用吗？我认为是不够的，那只是完成了第一步。
IP是代表品牌与消费者沟通，它要告诉消费者品牌要表达的内容，品牌的价值观等等。过去靠单向灌输的传播方式不行了，现在更需要放下身段和消费者交流。
那么如何去玩、如何去沟通，用IP来完成再合适不过。 IP不是一个简单的形象，它需要有自己的灵魂、自己的人设、自己的性格、自己的故事。只有你是一个活生生的东西，才能代表品牌和消费者沟通。
做IP设计的时候，首先需要有独特性， IP要将自身品牌和其他品牌区分出来；其次要有配称性， IP本身要与品牌高度适配，比如零食品牌做的IP一定要传播出快乐的感觉；最后要有互动性，近几年火出圈的IP一定是能让消费者自传播的，甚至有些可以实现二度创作。

凉拌菜|5000字详解未来国民零食风向标( 三 )

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