相比于广为人知的北京粽 ， 黄米粽就显得有些小众与可爱 。 它主要流行于山西省 ， 以及黄土高原的其他地区 。
以黄黏米为主要食材 ， 加一颗甜香的红枣 ， 食材虽简单 ， 却也是难得的美味 。 煮好的黄米粽 ， 口感粘糯 ， 丝丝甜香自舌尖划至心尖 。 简朴的外表下 ， 是藏不住的甜 。
浙江嘉兴肉粽

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By 豆果美食达人 厨娘Joyce章鱼
曾在《舌尖上的中国》作为一集主角的嘉兴粽子 ， 可以说是南咸粽的主要代表之一 。
被称为“天下粮仓”的嘉兴 ， 是中国历史上主要的稻作区 。 良好的地理条件 ， 也让这里生产出高达30余种糯米 ， 这也是江南地区粽子品种如此多样的一个重要原因 。

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By 豆果美食达人 美食台
其中最受欢迎的鲜肉粽 ， 以用白酒、白糖、老抽等佐料腌制过的猪后腿肉与白糯米为食材 ， 再用干箬叶仔细包好 。 煮好的肉粽 ， 呈诱人的酱色 ， 弹糯的糯米被肉汁充分浸润 ， 咬一口 ， 肉嫩鲜香 ， 软糯不烂 ， 香而不腻 。
浙江湖州枕头粽

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By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
到了湖州 ， 传统的三角形粽子就不再是主流了 ， 反而是长条形状如枕头的“枕头粽”更为流行 ， 造型十分别致 。
并且 ， 在粽子的江湖里 ， 主要的五大流派分别是：京、浙、川、闽、粤 。 在这些流派中 ， 湖州粽与嘉兴粽凭借实力脱颖而出 ， 成为被公认的“粽中之王” 。

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By 豆果美食达人 ScarlettChu
手工制作的枕头粽 ， 除了外型颇有特色 ， 馅料种类也很多 ， 鲜肉、豆沙、蛋黄、酱油等都可以作为它的食材之一 。
甜粽与咸粽两种不同口味的粽子 ， 让人无论怎么尝都不会腻 ， 而这也是湖州粽特有的魅力 。 在金庸先生的小说中 ， 也不止一次出现过对湖州粽的赞美 。
江南灰汤粽

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By 豆果美食达人 纪念旅行
在江南一带 ， 除了嘉兴粽与湖州粽 ， 还有比较普遍的灰汤粽 。 不同于上几种介绍的粽子 ， 灰汤粽更注重内在 。
先用旱稻草烧成灰 ， 铺于白布上用开水冲 ， 滴落的热汤中含有大量的碱 ， 颜色呈深褐色 。 包好的粽子在灰汤中浸泡6小时再取出煮熟 ， 就成了灰汤粽 。

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By 豆果美食达人 纪念旅行
剥开粽叶 ， 内里呈现半透明的灰色 ， 淋上特制的糖油 ， 香甜不腻 ， 唇齿留香 。
除了外表 ， 灰汤粽还有不同于其他粽子的一处便是 ， 虽然以糯米为食材制成 ， 但食用灰汤粽反而有助消化的作用 ， 品尝起来也更没有负担 。
陕西蜂蜜凉粽

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