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盛夏来临之际 ， 一个兼具中华传统文化与时代潮流气息的盛大节日即将热情地与广大济南市民见面 。
6月11日至12日 ， 2022年文化和自然遗产日济南非遗购物节将于历下区百花洲历史文化街区举办 。 届时 ， 来自济南的众多“响当当”非遗好物将与广大市民见面 ， 为这个夏天带来新奇、新鲜的美好体验 。
非遗流量美食“齐活儿”
众多非遗项目从历史中走来 ， 镌刻着深厚的岁月痕迹 ， 同时也在当下生活中不断绽放着新的精彩 。 民以食为天 。 对中国人来说 ， 热爱美食的基因已深深烙印在血脉中 。 同样 ， 中国博大精深的美食文化亦成为民众引以为傲的资本 。 当非遗与美食相遇 ， 便赋予了美食另一种别样的风味与面貌 。 本届济南非遗购物节 ， 鲁味斋扒蹄、杨铭宇黄焖鸡、宫廷御品杨八件等大众喜闻乐见、耳熟能详的非遗美食将齐聚一堂 ， 为广大市民带来一场“舌尖上的泉城非遗美食盛宴” 。

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延续“一炸、二炖、三焖、四泡”的传统工艺 ， 结合传统高温高压脱脂法 ， 搭配以传承老汤和24味秘方 ， 用文火慢炖的方式加持让肉皮呈酱红琥珀色……令人垂涎欲滴的非遗美食鲁味斋扒蹄 ， 此次将作为济南非遗老字号企业的代表性“明星”产品亮相非遗购物节 ， 满足泉城食客们的味蕾 。
黄焖鸡米饭是源自山东济南的传统名吃 ， 口感鲜嫩 ， 香味浓郁 。 近年来 ， 这项美食出现在全国诸多城市的街头巷尾 ， 成为备受欢迎的“国民级”特色美食 。 香嫩的鸡肉搭配米饭 ， 既有营养又方便快捷 ， 广受食客喜爱 。 在众多“黄焖鸡”品牌中 ， 来自天桥区的杨铭宇黄焖鸡成为“流量担当” 。 在本届非遗购物节现场 ， 杨铭宇黄焖鸡米饭将带来特制的黄焖鸡调料、糖醋酱汁、红烧酱汁、自助煲仔饭、拌饭酱等多项产品 ， 与广大市民“分享美食背后的秘诀” 。
此外 ， 甜而不腻、滑而爽口、越嚼越香的济南油茶；拥有百年历史的老济南粉肚；蕴含着传统老味道的宫廷御品杨八件；选取精心调配的调料卤制的“小一杨”酱制牛肉 ， 肉质鲜嫩、口感独特的翟庄“瘸把”烧鸡……从甜品到主食 ， 从“硬菜”到小菜 ， 品类多样的非遗美食将在活动现场“齐活儿”呈现 。
非遗“大牌”组团亮相
除了非遗“明星”美食 ， 作为历史文化名城 ， 济南还有许多历史悠久、家喻户晓的非遗老字号品牌 。 它们在全国范围内打响名号 ， 成为城市软实力的“最佳代言人” 。 本届济南非遗购物节 ， 这些享誉全国的非遗品牌也将一一亮相 ， 展示泉城古老技艺的传承与发展 。
近日 ， 章丘区三涧溪村的一只“巨大粉红猪”火爆网络 ， 这只全身粉红、外形巨大的“粉红猪”名叫“章小福” 。 据悉 ， “章小福”鼻翼、耳朵部分的造型采用了章丘铁锅锻造技艺 ， 是工人们一锤一锤敲出来的 。

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章丘手工铁锅制造 ， 需要历经12道工序 ， 18遍火候 ， 在1000度左右的高温中经受万次锻打 ， 才能形成锅如明镜的效果 。 章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡” ， 古有“章丘铁匠遍天下”之说 。 如今 ， 历史悠久的铁锅锻造技艺带着全新产品样式 ， 走进千家万户 。 本届济南非遗购物节 ， 臻三环品牌将携实用化、生活化的各类型锅具亮相非遗购物节现场 ， 满足不同消费者的需求 。

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