名优茶栽培技术 _茶叶技术

1．增加春茶产量的“三秋”技术
春茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶，提高春季名优茶产量是增加茶叶生产经济效益的关键。
(1)“三秋”技术的基本原理。 “三秋”技术指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大叶、秋茶后轻修剪。秋施基肥加化肥:它加强了茶树越冬芽的营养，有利于翌年春茶的萌发生长，从而增加了春茶产量,亦有利于夏秋茶的增产。秋茶(三茶)留大叶：该措施利用茶树采与发的特性，前期(春夏茶)用留鱼叶采的方法，以促使茶树多发芽,同时多采收；秋茶采取三茶留大叶；以保护树势；促进翌年春茶增收。秋茶后轻修剪：在无冻害的前提下；有提早剪口愈合的作用，翌年能提早发芽,提早开采，增加发芽轮次。
(2)“三秋”技术的实际应用秋施基肥加化肥：秋施基肥时,在不增加全年追肥用量的前提下，分20％的氮肥，加在基肥中同时施下,时间在9～10月。施肥比例为：基肥l／3 ，追肥2／3肥，追肥中春茶前施40％，夏茶前施20%,三茶前施20％,余20%与秋茶基肥同施。秋茶(三茶)留大叶：三茶与四茶，时间上以7～8月采的为三茶,9月采的为四茶。具体留叶采技术是春茶、夏茶、四茶留鱼叶系，三茶留大叶采。秋茶后轻修剪：秋茶结束后(10月)即行轻修剪，修剪程度各地因地制宜灵活掌握，一般剪平采摘面就可达到预期效果。
2．名优茶采叶园的施肥
为了获得优质高产的鲜叶原料，养分供应是最重要因素之一。
(1)优化施肥的5项技术原则。重视有机肥，有机肥与无机肥配合施；重视基肥,基肥与追肥配合施；重视春肥，春肥与夏、秋肥配合施；重视氮肥，氮肥与磷、钾肥及微量元素肥配合施；重视根部肥，根部施肥与根外追肥配合施。
(2)施肥数量。 ①低用量。每采收100千克干茶,吸收土壤纯氮(N)约4.5千克。一般从茶园采收100千克干茶应补偿10千克纯氮(N),才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150千克干茶，应施15千克纯氮(N) ，其中5千克作基肥， 10千克作追肥。 ②中用量。茶园每采收l00千克干茶，补施12.5千克纯氮(N) ， l／3作基肥， 2／3作追肥。 ③高用量。每采收加100千克干茶，补施15千克纯氮(N),1／3作基肥， 2／3作追服。有机肥如菜饼、厩肥、堆肥、绿肥等,应每年或隔年基施，也可作隔行施，并结合施磷、钾肥,于秋茶后施入。用量一般采摘茶园亩施饼肥150千克或土杂肥1500克。
(3)施肥次数与配比。在茶园施肥中，追肥次数可适当多些、使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡，在茶树生长的各个高峰能吸收到较多的养分,以利增加茶叶全年产量。每年施2次的为：春茶前施60% ，夏茶前施40％。每年施3次的为：春茶、夏茶、秋茶前，分别施40％、30％和30％，或50％、25％和25％。每年施4次的为：春茶前施40%,夏茶前20% ，三茶前施20％,四茶前施20％；氮、磷、钾的配比在2～4：1：1的变幅内灵活择用。
(4)有机基肥施用方法。 ①深度，深挖20～25厘米肥料沟施入。质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改土培肥，使根系深扎；砂质土宜适当浅施,以减少淋溶损失。 ②时间。宜早不宜迟，以杭州茶区为例,一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥,最晚不过“立冬”即11月8日左右。如与秋收冬种劳动力有矛盾，可提早至9月下旬进行。

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