鸡蛋|适合夏天喝的5款汤，几块钱煮一锅，营养补水，清热又滋润豆腐|香菜|西红柿

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夏季天热，出汗比较多，日常三餐记得多喝汤，补水的同时还能补充营养。这个季节煮汤，可以选择一些凉性食材，比如西红柿、丝瓜、豆腐、萝卜等等，实惠又家常，几块钱就可以煮一锅。今天分享的这5款就是我家常做的，简单快手，清热还滋润，适合夏天。

一，香菜豆腐羹
1 ，内酯豆腐从盒子里取出来，切成丝。香菜洗净，切碎。
2 ，淀粉加清水，搅拌成淀粉水。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3 ，锅中加水，倒入豆腐丝，大火煮开。

4 ，把淀粉水倒入锅中，调成自己喜欢的稠度。
5 ，保持汤沸腾，淋入鸡蛋液，再用勺子快速搅拌开，使蛋花形成。
6 ，最后放入香菜碎，再加盐、鸡精、香油调味即可。简单快手，几分钟就好。

二，丝瓜肉片汤
1 ，猪肉切成薄片，加盐、胡椒粉调味，抓匀后再加半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。
【鸡蛋|适合夏天喝的5款汤，几块钱煮一锅，营养补水，清热又滋润】2 ，丝瓜去皮，洗净后切成滚刀小块。
3 ，热锅凉油，放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。

4 ，倒入丝瓜，大火炒软。
5 ，加入开水，大火再次煮开。
6 ，放入腌好的肉片，用筷子搅散开，大火煮1~2分钟，将肉片煮熟。
7 ，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

三，西红柿鸡蛋汤
1 ，挑选成熟度比较好的西红柿，去皮后切成小丁或者薄片。香菜洗净，切碎。
2 ，鸡蛋打入碗中，充分搅散。淀粉加清水，搅拌成淀粉水。
3 ，锅中加水烧开，倒入西红柿，大火煮开后转中小火煮2分钟，让西红柿的味道充分释放出来。

4 ，保持汤沸腾，淋入水淀粉稍微勾芡一下。
5 ，再淋入鸡蛋液，大火搅拌使鸡蛋花形成。
6 ，最后加盐、鸡精调味就可以盛出了。盛入碗中，撒些香菜碎就可以喝了，清爽解腻，简单美味。

四，青菜鸡蛋豆腐汤
1 ，内酯豆腐切成小块。青菜洗净，切成段。
2 ，煎锅刷油防粘，打入鸡蛋，将鸡蛋煎熟。
3 ，待煎熟的荷包蛋稍稍冷凉，切成小块。

4 ，锅中加水，倒入豆腐和鸡蛋，大火煮开。继续大火煮2分钟，使汤变得浓白。
3 ，放入青菜，大火煮至断生。
6 ，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味就好了。

五，白萝卜鸡蛋肉丝汤
1 ，猪肉切成细丝，加盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制十分钟。
2 ，白萝卜去皮洗净，切成细丝。
3 ，鸡蛋搅散，倒入锅中，中小火摊成鸡蛋饼。

4 ，鸡蛋饼冷凉，切成鸡蛋丝。
5 ，热锅凉油，放入姜丝炒出香味。再把萝卜丝倒进来，大火翻炒至8分熟，然后加水煮开。
6 ，接着把肉丝放进来，大火煮一两分钟。最后放入鸡蛋丝，再加盐、胡椒粉调味就好了。做法简单，鲜美又营养。

鸡蛋|适合夏天喝的5款汤，几块钱煮一锅，营养补水，清热又滋润

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