成年茶园栽培管理( 七 ) _茶叶技术

(1)定型修剪。定型修剪的主要目的是促进分枝，控制树冠高度，促使树冠横向扩张，增加有效分枝层次和数量，培养骨干枝，形成宽阔健壮的茶树骨架，为茶树及时封行和稳定产量打下基础。定型修剪主要用于幼龄茶树，也适用于台刈、重修剪改造以及嫁接换种后树冠骨架的培养。幼龄茶树具有明显的主干，顶端优势强，如果让它自然生长，则分枝稀少，分枝部位高，树冠覆盖度小。通过定型修剪，改变茶树的自然生长状态，压低分枝部位，促进分枝，有利于迅速扩大树冠。
不同茶区因气候条件和栽培的品种不同，茶树的定型修剪方法也略有区别。江南、西南和江北茶区以灌木型品种为主，多采用常规的定型修剪法，华南茶区乔木和小乔木型茶树可采用"分段修剪法" 。单条和双条种植的灌木型茶树定型修剪一般进行3次。具体操作方法请见茶树幼龄期管理。
分段修剪是针对南方茶区栽培的乔木型和半乔木型大叶种茶树顶端优势强、生长较快的特点，为控制树冠高度，加快树冠培养而采取以枝为单位进行分批、多次修剪的一种定型修剪方法。以广东英德茶区为例，分段修剪的具体操作方法是：第1次只剪主枝，凡茶树主枝基部直径达到0.4厘米以上时，离地面10～12厘米处将主枝剪去。以后各次修剪只要侧枝直径在0.35厘米以上，或已展叶7～8片，或已木质化或半木质化，即可在上次剪口上再提高8～10厘米进行修剪。采用这种修剪方法， 1根枝条1年内一般可剪2～3次，每年形成2～3级分枝。分段修剪进行2年，树上形成4～5级分枝，树冠高度达到40～50厘米后，再进行几次水平轻修剪，就可实行留叶采摘。经过重修剪和台刈改造的茶树也要进行定型修剪，但操作方法与幼龄茶树有所区别。重修剪后的茶树剪口较高，抽发的新梢生长旺盛。一般在春茶提前结束后进行重修剪的茶树经过2个月的生长，其新生枝梢长度可达到30厘米以上，枝条基部半木质化，此时即可进行定型修剪，在重修剪剪口上提高5厘米修剪。此后再生的枝条任其生长，直至秋末进行打顶，以利于翌年春茶提早萌发。
定型修剪除了用于幼龄茶树外，也适用于台刈、重修剪改造以及嫁接换种后树冠骨架的培养，其操作方法与幼龄茶树有所区别。重修剪后的茶树，剪口较高，抽发的新梢生长旺盛。一般在春茶提前结束后进行重修剪的茶树，经过2个月的生长，其新生枝梢长度可达到30厘米以上，枝条基部半木质化，此时即可进行定型修剪，在重修剪剪口上提高5厘米修剪。此后再生的枝条任其生长，直至秋末进行打顶，以利于翌年春茶提早萌发。
(2)轻修剪。轻修剪主要针对投产茶园，其目的是促进芽梢萌发，提高发芽密度和整齐度，形成良好的采摘面。轻修剪的方式有平形修剪和弧形修剪，可根据品种特性和生产特点灵活选择。一般灌木型中小叶品种茶树采用弧形修剪，乔木、半乔木型大叶种茶树采用平形修剪。轻修剪一般安排在春茶前、春茶后和夏茶后进行。
轻修剪太浅，达不到刺激生长的目的；剪得太重，又会影响树冠面生产枝的结构和数量，不利于茶叶产量的提高。一般气候温暖、肥培管理好、叶层较厚、生长势强的茶园可适当剪重些；反之，气候较冷、肥培管理差、叶层较薄或采摘过重的茶树以轻剪为宜。
(3)深修剪。深修剪又称回剪，是一种树冠改造的措施。茶树经过多次采摘和轻修剪后，树高增加，树冠面上发生许多浓密而细小的分枝，俗称"鸡爪枝" 。这种枝条养分运输不畅，容易枯死。由于枝条细小，育芽能力弱，发出的新梢瘦小，对夹叶多，致使茶叶产量和品质下降。这时就必须采用深修剪，剪去"鸡爪枝" ，降低树冠高度，复壮树势，提高茶树育芽能力。

成年茶园栽培管理( 七 )

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