“茶” 包治百病的药 你喝过吗？对于中国人来说， 喝茶养生是流传了几千年的传统 。 近年来， 关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射似乎人们生活中所有的健康隐患， 都可以靠一杯茶来化解 。 那么， 茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？.
是防癌茶的主要功效 。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究数十年， 是国内首屈一指的茶叶专家 。 他告诉采访人员， 目前茶叶确切的保健功效包括预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等 。 )、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟伤害 。 “喝茶可以修复吸烟损伤的DNA， 效果很好 。 这是我们通过人体实验得出的结论， 也算是世界领先的结论 。 ”
韩池解释说， “现在全世界对茶的研究很多， 但大多数都是动物实验， 用茶提取物做的 。 然而， 我们用茶叶浸泡的茶汤进行了人体实验， 证明人们只要在日常生活中坚持正确喝茶， 就可以获得这样的好处 。 ”主要从事茶叶与健康研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员蒋鹤源告诉采访人员， 茶叶中的有效营养成分有很多种， 如茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等 。 根据制作原理， 中国茶叶可分为六大类， 即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶 。 后来又有一些再加工的茶， 如花茶等， 是在六大类的基础上发展起来的 。 "江和源说， 各种茶叶中有效成分不同， 功效也有所不同 。 绿茶保护心血管 。 绿茶属于不发酵茶， 代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等 。 其主要功效是预防癌症和心血管疾病， 还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等 。 .
白茶缓解焦虑 。
白茶按照不同的方法分类， 包括两种 。 韩池说， 一个是安吉白茶， 大家比较熟悉 。 这其实是一种绿茶 。 因为它的味道比绿茶更醇厚， 所以近年来非常受欢迎 。 姜媛说， 白茶的主要功效是保护脑神经， 增强记忆力， 减少焦虑 。 此外， 白茶中的茶氨酸可以中和咖啡因的部分作用 。 怕喝茶影响睡眠的人可以喝点白茶 。 还有福建福鼎产的白茶 。 这种茶比普通绿茶产量少， 口感更重 。 “就目前的研究而言， 这种茶对调节免疫和降低血糖有很好的效果， ”韩驰说 。
绿茶和红茶降低胆固醇 。
绿茶属于半发酵茶， 代表品种是武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶， 代表品种有安徽的祁红、云南的滇红， 印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品 。 "红茶由于经过发酵， 比绿茶刺激性低， 功效也有所不同， 能促进血液循环、降低胆固醇等 。 "江和源告诉采访人员 。 .
红茶减肥降脂 。
红茶属于后发酵茶， 人们对普洱茶了， 其中茶多酚类物质的总量较高， 具有很好的降脂减肥效果 。 据报道， 巴黎亨利伦多医院的贝纳尔？贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶， 一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4.日本 《健康》 杂志则介绍， 普洱茶可抑制体重增加， 减少血液中的胆固醇及甘油三脂 。 "一些茶叶中的名品， 如龙井中的明前茶， 其有效成分和普通茶种类无异， 含量可能会有所差别 。 "江和源解释说， 明前茶因为采摘早， 其中的茶氨酸、维生素C含量较高， 而茶多酚含量低 。 "出于养生的考虑， 大家不必购买特别贵的茶",韩驰提醒说 。 那么究竟哪种茶最有营养呢， 两位专家认为， 就多酚类物质的总量来说， 每种茶都差不多， 不过， 因为绿茶加工工艺最简单， 所以营养成分保存的更完好一些 。 .最为熟悉