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显然 ， 在不能合法喝酒的岁月里 ， 朗姆葡萄干口味的各种甜品 ， 既能让人一试酒瘾 ， 又能拗出流行于那个年代美式乡村情调 。
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也正是因为这段特殊的岁月 ， 当1980年初哈根达斯推出Rum 'n Raisin的时候 ， 引起无数怀旧的美国人排队购买的风潮 。 哈根达斯乘胜追击 ， 又推出了朗姆巧克力、朗姆草莓和朗姆蔓越莓等口味 。
但讽刺的是 ， 除了朗姆葡萄干之外 ， 其他口味无一例外反响平平 ， 泯然众人 。 只有朗姆葡萄干 ， 在多年快消品行业大浪淘沙的迭代中存活下来 ， 至今有着无人能敌的销量 ， 是哈根达斯最成功的产品之一 ， 而八喜、索菲亚和DQ等“友商“也先后跟牌朗姆产品”蹭热度“ 。
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人们喜爱的不是酒与冰淇淋的混合物 ， 而是经由历史之手的创造、经由时间沉淀的滋味 。
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也许是为了复刻哈根达斯在朗姆葡萄干冰淇淋上创造的传奇 ， 近几十年 ， 不少人尝试了酒与冰淇淋的碰撞 。 包括君度舒芙蕾冰淇淋、轩尼诗维克托利亚冰淇淋、百利甜冰淇淋、马爹利雪糕……
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近三年 ， 随着冷饮行业在中国的蓬勃发展 ， 冰淇淋和酒跨界联名的产品也出现在国内街头 。 2020年 ， 江小白推出了“随变冰淇淋” ， 2021年 ， 泸州老窖推出了“断片PLUS雪糕” 。
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但无一例外 ， 他们都成了昙花一现的扑街选手——这证明了冰淇淋与酒从来都不是什么良配 。 尖锐的酒味让人们尝新过后 ， 再无复购的动力 。
推出时间最晚、产品更新节奏最慢 ， 还号称飞天茅台含量最低2%的茅台冰淇淋的命运 ， 可想而知 。
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唯一堪称成功的 ， 是日本的獭祭冰淇淋 ， 自2011年诞生以来 ， 销量至今不衰 。 它并不是简单粗暴地把獭祭清酒混入冰淇淋 ， 而是用了獭祭的酒糟 ， 经由杀菌、碾细、水解悬浊液后 ， 再加入淡奶油 ， 参与冰淇淋的打发制作 。
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所以 ， 獭祭冰淇淋不含酒精 ， 只有大米吟酿天然带来的花果香和酒糟甜 。 在淡奶油的调和下 ， 与冰淇淋绵密的口感不谋而合 。
食物 ， 从来都不应该是噱头 ， 基于味道本身的出品 ， 才是细水长流的真谛 。
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