奶茶|云南最出名的5道菜，色香味俱全，是“滇菜之魂”，看看你吃过吗八宝粥

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云南最出名的5道菜，色香味俱全，是“滇菜之魂” ，看看你吃过吗
提到云南你能想到什么，云南米线，还是有关云南菌类的那首歌。 “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板.....” 。
云南简称云或是滇，位于西南地区，依靠独立的地理环境，云南的景色是非常吸引人，有西双版纳的热带风情，玉龙雪山的高山积雪，还有四季如春的昆明，和有着风花雪月城之名的大理，并且云南的少数民族还比较多，足足有25个少数民族，因此云南当地的美食，味道是比较独特的，它是有一个属于自己的菜系。

云南菜又叫滇菜，虽说不属于八大菜系，但是中国菜系中，民族特色最为突出的一个地方性菜系，滇菜起源于春秋战国至两汉时期，之后进行多番融合才形成独特的菜系，除了各种菌类、鲜花外，云南也是有很多特色菜系。

小编就想在今年去云南旅游，欣赏美景，品尝当地特色美食，因此也对滇菜进行了研究，那今天小编就和大家分享一下，云南最出名的5道菜，色香味俱全，是“滇菜之魂” ，来看看你吃过吗？如果有落下的话，大家记得在评论区帮我补充哦~

一：沾益辣子鸡沾益辣子鸡作为滇菜最特色的代表菜之一，距今已有百年历史，并且这道菜成功在“辣味美食”中占据一席之地，它不像川菜那种又辣又麻，与湖南的那种豪爽吃辣，还是有区别的，看似红润，但它的辣度应该在中辣，入口最先吃到的是辣椒的香和鸡肉的香，搭配米饭，是真的很下饭。

据说还有人驾车几百里专门去品尝这道菜，光看卖相，小编觉得会很好吃，有机会能去云南，这道菜也是小编首先品尝的，小编想问一下，你吃过正宗的云南沾益辣子鸡吗？
二：大救驾看到这个名字的时候，相信很多人都疑惑，还有菜名叫“大救驾”的吗，本着好奇的想法，小编就去查询了一下，才知道大救驾这道菜可是云南经典名菜之一，它起源于云南腾冲县，是把饵块、火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等食材一起炒制而成，因此这道菜也叫腾冲炒饵块。

而其中的饵块，就是大家口中的年糕，原先这道菜是人们的主食，随着时间的推动，慢慢地它变成了一道特色小吃，更是有人说，去云南游玩，不尝尝大救驾，那可算是白来了，小编是很好奇，不知道你吃过吗？

三：汽锅鸡汽锅鸡也是云南的一道名菜，在当地人眼中，汽锅鸡可是云南独有的高级风味菜，据说在乾隆年间它就已经在民间流传，距今已有200多年的历史，而之所谓它被称为滇菜之魂，则是因为它独有的蒸锅，这种蒸锅是中间有嘴，因此人们又叫它“汽锅” 。

烹饪汽锅鸡的时候，汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放人汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟的，能最大程度地保留了鸡肉的原汁原味，入口肉质细腻，汤清淡鲜亮，深受饕餮者的喜爱，如果你去云南游玩，不尝尝当地的汽锅鸡，那绝对是味蕾的一大损失哦！

奶茶|云南最出名的5道菜，色香味俱全，是“滇菜之魂”，看看你吃过吗

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