花果山云雾茶 ， 产于江苏省连云港市花果山 ， 是绿茶类名茶 。 该茶内含物丰富 ， 氨基酸 ， 儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高 。
花果山云雾茶的工艺特征：其一级茶全以一芽一叶为原料 ， 炒1斤干茶需6-7万个芽头 。 其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥等工艺 。 干燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等 ， 并根据鲜叶采摘时间与老嫩程度 ， 适时调节锅温 ， 变换手法 ， 动作轻、重、快、慢有序 ， 直至燥干为止 ， 全过程需50分钟 。
花果山云雾茶的品质特征：形似眉状 ， 润绿显毫 ， 香高持久 ， 滋味鲜浓 。
饮用花果山云雾茶 ， 对消炎、杀菌、治痢、化食等有一定疗效 。