猪肝|吃了一口毛子的腌西瓜，我把命留在了伏尔加河( 二 ) 牛肉

老板解释道，这是乌克兰有名的一道菜balabala…
周深对此的评价是：“石乐志” 。

而如果你随便搜一下微博，你都会发现无数人对毛子腌西瓜的行为感到十分迷惑和惊讶：

那么这种腌西瓜，到底是怎么做出来的呢？
传统腌西瓜的方法，先将西瓜切碎，让其能塞入瓶子中。
再加入盐、糖和醋后，浇入开水没过西瓜，放在阴凉处存放即可。

这样腌制的西瓜，表面泛黄，和水果罐头差不多。
腌西瓜的秘诀不在于西瓜的甜度和熟度，相反未成熟的西瓜腌起来风味会更好。

还有一种腌制方法，会更极端一些。
先买来几根蜡烛，再加热，让蜡烛融化。
将融化的蜡涂抹到西瓜上，即可长久保存：

讲道理，两种处理方法都挺阴间的。
你在一个西瓜上面撒盐，还倒醋…甚至把蜡抹外面，这样真的能好吃吗？能不能吃都是个问题吧？

那么腌西瓜到底好不好吃呢？
B站UP主郭杰瑞在俄罗斯旅游时，就对腌西瓜进行了测评。
让我们看看他的反应：

我甚至都不需要过多的描述你就知道他有多痛苦。
事后他总结道：
“它的口感是坏了的西瓜的口感，特别酸，没有西瓜的味道，只有酸的味道。 ”
“味道很恶心。 ”

相比于郭杰瑞的差评， B站Up主「安卡不好好做菜」的评价就要好很多了。
她在德国的俄罗斯超市买了腌西瓜，西瓜在腌制后软不拉几的，味道和郭杰瑞那款一样，都是酸的：

也许是酸得恰到好处，她吃了一口表示“不难吃”、“上头”以及“连皮带肉吃掉”：

总的来说，腌西瓜的口味，大概能归结为一个字：“酸” 。
腌制的手法不同，口味也不同，有的会酸中带甜，有的则是酸到爆炸，让人难以接受。
但有一点是没错的：要想通过腌西瓜来替代西瓜，肯定是不现实的。

要想消暑，建议还是老老实实买大西瓜比较好。

当然了，对西瓜进行二次加工，可不是毛子的专利。
在我们国家，对西瓜的加工也是千奇百怪。
比如广东湛江徐闻，由于当地的海盐质量上乘，当地人甚至还用海盐腌起了西瓜。

徐闻腌西瓜的做法，和毛子的区别很大。
当地人先把西瓜去皮，再用细盐涂抹西瓜全身。
在盐的作用下，西瓜脱水变脆，酸甜可口，咸中带鲜。

而在河南、山东等地，当地小伙伴更是用西瓜做酱，做成味道一流的「西瓜酱」。
西瓜酱的做法有很多，常规的西瓜酱，其实就是在黄豆酱的制作上，加入了西瓜。
将西瓜、黄豆、花椒、桂皮等材料加入后，抓拌均匀。
均匀后拿出去晾晒，需要的时候就拿出来翻炒，就可以得到香喷喷的西瓜酱啦：

总的来说，盐渍西瓜和西瓜酱，我都还能接受。
但毛子的腌西瓜，我想哪怕吃一口，也是需要勇气的。
当然了，站在毛子的角度，如果用腌西瓜来做下酒菜，那我觉得确实挺合适的。

毕竟他们连吃西瓜都要注入伏特加，喝酒的时候搞点腌西瓜，是不是合理起来了？

那么你家有什么西瓜的巧妙做法呢？

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猪肝|吃了一口毛子的腌西瓜，我把命留在了伏尔加河( 二 )

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