清炒四丁的做法
食材胡萝卜丁 40克
青豆子 40克
玉米粒 40克
咸鸭蛋清(蒸熟) 40克
油(任何油) 20克
生抽 半勺
糖(可不加) 2克
白酒 几滴
方式/
1咸鸭蛋清滴入几滴白酒(去腥)放蒸锅中火20 分钟蒸熟 。 因每种咸鸭蛋品种的咸度纷歧样，若是其实是太咸，可插手一个鸡蛋清 。
2蒸蛋清的时候把胡萝卜切丁，青豆，玉米粒剥开备用，然后再把蒸熟的咸鸭卵白丁也切小丁 。
3热锅冷油，中火烧热油，伸手在锅子上方感受热了，就先下胡萝卜翻炒十几下炒出胡萝卜素，再下青豆粒，再翻炒十几下，看见变色 。
4再插手玉米粒翻炒十几下，看见玉米粒变软，透了然就下咸鸭卵白丁 。
5因为咸鸭卵白丁是熟的，所以最后加 。 加完就可以关火了，再插手2克白糖和半勺生抽，操纵锅子余温翻炒拌匀就好啦 。
6出锅装盘 。
7【清炒四丁的做法】鲜，喷鼻，咸，甜，就这么简单已是甘旨 。
注重事项1 蒸蛋清时上面要盖个盘子，以免水蒸汽滴进去 。
以上内容就是清炒四丁的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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