低脂戚风自用款的做法
食材低粉 170克
牛奶 200克
蛋 6个
糖 130克
玉米油 25克
盐 1.5克
柠檬汁/醋 几滴
方式/
1筹办材料 ， 低粉过筛备用 牛奶加热至微沸 ， 插手玉米油 ， 搅匀至乳化
2插手低粉搅匀
3插手蛋黄 ， 搅匀
4【低脂戚风的做法】卵白滴几滴柠檬汁或醋 ， 打至粗泡 ， 一次插手细砂糖和盐
5打至卵白细腻 ， 有光泽
6拌之前把面煳搅打顺滑 ， 卵白霜分3次拌入面煳 拌面煳前 ， 起头预热烤箱150度
7拌第3次时 ， 把面煳倒入卵白盆 ， 拌匀 ， 全程手法要 轻 柔
8拌好的面煳 ， 质地细腻轻巧
9倒入模具8分满 ， 震出气泡 ， 送进烤箱 ， 130度70分钟
10最后10分钟 ， 把蛋糕转个偏向 ， 让烤色平均 到点掏出蛋糕 ， 震出热气 ， 顿时倒扣 ， 凉至微温脱模 倒扣时 ， 蛋糕下方垫块油纸或是在烤架长进行 ， 防止蛋糕回缩失落出来弄脏
11倒扣翻车现场
以上内容就是低脂戚风的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！