芋泥吐司的做法
食材金像高筋面粉 175克
牛奶 80克
酵母 2克
蛋清 35克
金像高筋面粉 75克
奶粉 15克
淡奶油 70克（或牛奶6
糖 35克
盐 3克
黄油 20克（可换当作1
酵母 1克
荔浦芋头 500克
紫薯 200克
淡奶油 100克
牛奶 100克
糖 30克
黄油 10克
方式/
1荔浦芋头、紫薯去皮切当作薄片上锅蒸30分钟
2乘入碗中按碎 ， 也可插手保鲜袋 ， 用擀面杖压扁 ， 然后分次插手牛奶100克 ， 淡奶油100克 ， 用手动打蛋器搅拌平均 ， 有厨师机的也可以打下
3放入平底锅放入黄油10克 ， 插手打好的芋泥开仗炒一下 ， 插手糖30克
4炒好的芋泥放入冷藏3天 ， 冷冻可以连结7天
5冷藏后可以放入保鲜袋擀当作20*30的 ， 放入冷冻备用
6盆中打入蛋清35克 ， 再插手面粉175克 ， 牛奶80克温热插手酵母 2克搅拌平均 ， 用筷子边搅边插手牛奶当作棉絮状
7先揉当作面团 ， 盖上锅盖在醒10分钟 ， 再次揉当作滑腻的面团后 ， 盖上保鲜膜 ， 盖上盖子室温发酵冬天1小时（炎天不需要室温发酵） ， 用保鲜袋装起来 ， 冰箱冷藏发酵1晚（至少17小时以上）
8第二天要发酵至2-3倍大 ， 用手指按压下去不反弹（炎天必然要冷藏后当即掏出放入面包机）
9面包机内放入材料：先插手液体材料（淡奶油70克或者牛奶60克） ， 对角线插手糖35克、盐3克 ， 然后把中种面团撕当作小块放入 ， 最后依次插手高粉75克 ， 奶粉15克 ， 酵母1克 ， 面包机生面团15分钟 ， 炎天液体材料要冷藏 ， 面包机盖子要打开
10黄油20克切当作小块室温软化（或椰子油10克黄油10克 ， 此中椰子油要隔着热水融化）
11面包机插手黄油20克（或椰子油10克黄油10克）继续搅拌直至出出膜 ， （大要30分钟）在发酵30分钟 。 （我家面包机重启点生面团 ， 前30分钟搅拌后30分钟发酵）
12将面团搓圆 ， 放置在桌面上盖上保鲜膜进行一次发酵
13面团发酵当作两倍大后按压不回缩不塌陷
14蔓越莓用水泡下切碎 ， 蔓越莓不成多 ， 因为我做的芋泥不是太甜 ， 加点蔓越莓调个甜味 ， 用不完的芋泥放入冷藏
15把面团擀当作长条形 ， 中心铺上芋泥 ， 边上不要铺 ， 双方半数边上捏紧 ， 轻轻的擀一下
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