清代福建茶叶的种植与分布( 三 ) _茶叶|种植|分布|中华茶史

邵武县……物产茶、笋、竹、
纸、香菰、竹鼠。
光泽县……物产茶。泰宁县……物产茶、苎布。建宁县……物产茶、葛、磁器、杉木。
从这段史料可以看出，清代福建茶叶种植遍及福州、泉州、建宁、福宁、延平、汀州、兴化、邵武、漳州诸府，福建主要的产茶区分布在闽东、闽南、闽北三大区域。
闽北茶区。闽北茶区包括建宁、延平、邵武3府，共辖17个县。其中建宁府作为福建传统的名茶产地之一，其茶区主要分布在瓯宁、建阳、崇安一带。方志记载，瓯宁“近来茶山蔓延愈广，瓯辖四乡十二里几遍，西乡在万山深处，亦有茶山”，茶农见种茶有利可图，便纷纷租山种茶，种茶之风的兴起，使瓯宁县茶厂“不下千厂，每厂大者百余人，小亦数十人，千厂则万人。兼以客贩担夫，络绎道途，充塞逆旅，供不应求又数千人” 。可见， “茶巿之盛，几埒阳崇”，并且波及周边各个县份，“延及建安” 。建阳县“山多田少……近多租与江西人开垦种茶”，方志记载，除了“城官道旁种茶差少，余则弥望皆童”，而且“茶笋连天……茶居十之八九”， “茶山袤延百十里” 。最为有名的要属崇安县^今武夷山市）所产的武夷茶，“闽诸郡皆产茶，以武夷为最” 。武夷山“山中土气宜茶”，九十九岩，岩岩产茶，且“环九曲之内……皆以种茶为业”，可见武夷山产茶区也相当广阔，方圆百二十里，都有种茶。当然，清代建宁府产茶地远不止这三个县，茶“七县皆出” 。建安县茶以“山产最多，盖植物产一大宗也”，而建安县壑源山、曹髙山、凤凰山所产茶叶较为有名。其中“有红边、奇种等名，并有水仙、乌龙、银针、岩种之别” 。浦城亦“山多田少……桑麻被陇，茶笋连山”，其中，“产西岩山、昭山者最佳” 。政和“物产，除茶、杉、笋、纸外，别无大宗”，时人谱《种茶曲》云：“茶无花香满，家家无田钱，万千山农种茶山之颠……今年辟山南，明年辟山北，一年茶种一年多” 0，由此可知，清代以来政和种茶风气之盛行。而延平、邵武两府种茶面积虽然不及建宁府广阔，产量也较少，但在一些县份也都种植茶树，出产好茶。其中，以南平的“半岩茶”，将乐的“仙人堂茶”、“九仙山茶”，光泽的“老君眉”最为出名。《八闽通志》记载，延平府，茶“各县俱出，出南平半岩者尤佳” 。此外，南平的新兴、梅西、峡阳、梅南等地也都种植茶叶。将乐县“茶，城乡皆有，俱不甚佳，产于园地者更劣，过夜即酸，盖必以产高山者得雨露风霜为美也。东乡有云衢茶，南乡有仙人堂茶，水南有石岭茶，北乡有九仙山茶，虽法制朴拙，而真味有余，但所产不能多得也” 。邵武府光泽县“有山茶、园茶，又有杂茶”，而至咸丰、同治之后，“遍处种茶”，其中“茶以老君眉名” 。
闽东茶区。闽东茶区包括福宁、福州2府，共辖15个县。人清以来，作为迅速崛起的茶区，特别引人关注。福宁府的产茶区主要分布在福鼎、福安、宁德三县。乾隆年间编纂的《福宁府志》有云，茶“郡治俱有，佳者福鼎白琳、福安松萝，以宁德支提为最” 。清代福鼎以茶为大宗土产，各都都产茶，尤以太姥山所产绿雪芽茶、白琳为佳。福鼎有一山，因“绵亘数里，地多产茶”而命名为茗洋山。福安地区“茶，山园俱有”，其中，在坦洋的桂香山，“产茶甚美”，从山麓一路登桂岩，“香闻数里” 。而宁德县更是“其地山陂洎附近民居旷地遍植茶树”，其“西路各乡都有，支提尤佳”，说明宁德产茶数量、质量都提升到一个新的台阶。霞浦县虽然茶产量不及福鼎、福安，所产茶叶质量也不及福鼎白琳，寿宁乌龙，但上东、中东、下西、上西、小南各区， “皆有种茶” 。福州所产茶叶早在唐朝就巳闻名全国了。《茶经‘八之出》中提及“岭南生福州、建州、韶州、象州。 ……往往得之，其味极佳” 。可见，福州的茶叶在唐代就已有一定的知名度。迨至清代，福州的产茶遍及所辖各县。屏南县“茶山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳” 。罗源县旧志云：“茶，诸山皆有，唯小云寺清明采者为第一” 。长乐县所植茶树，树如瓜芦，叶如栀子，花似白蔷薇，在登云山、玳瑁山一带“居人多种茶” 。连江县产茶亦山乡皆有，而焙制最佳者，以鹿池为最，云头山、儒洋等乡次之。 “云头山，产茶极佳。鹿池山，畲民所居，制茶特佳” 。

清代福建茶叶的种植与分布( 三 )

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