家里存货余粮不少 ， 4人晚餐品质没降 ， 4菜1汤挺滋润
文章图片
小区管控中 ， 居民们都挺自觉 ， 足不出楼 ， 按时做核酸检测 ， 家里的存货余粮不少 ， 这下可体现出我妈平时囤货的优越性了 。 再加上隔三岔五集中采购一次 ， 家里的伙食品质一如既往 ， 没有下降 。
今天的晚餐4菜1汤 ， 2荤2素 ， 吃着还算滋润 。
大蒜头烧鸡腿儿 ， 酱香浓郁 ， 最后连酱汁都拌着米饭吃光了 。
文章图片
另一道荤菜是猪肉片炒杂蔬 。 这菜其实是简版木樨肉 ， 但因为没放鸡蛋 ， 所以不管叫这名 。 泡发的黄花菜、木耳、黄瓜、胡萝卜片 ， 姜末蒜片炝锅 ， 味道好极了 。
文章图片
2道素菜分别是清炒小油菜和酱油炒莴笋片 ， 清香又清脆 。
文章图片
文章图片
重点说说这碗鸡汤 ， 别看少 ， 因为菜都吃光 ， 所以每人半碗汤“溜溜缝儿” 。
文章图片
--- 【黄芪鸡汤】---
【材料】 鸡大腿1只 ， 胡萝卜半根 ， 红枣5颗 ， 莲子1把 ， 黄芪10克 ， 水适量
【制作】
1. 材料准备好：鸡腿洗净 ， 胡萝卜削皮 ， 红枣和莲子无需泡发 ， 黄芪一撮；
文章图片
2. 鸡腿剁小块 ， 焯水洗净 ， 胡萝卜切块；
文章图片
3. 材料全部放炖盅里 ， 倒适量水；
文章图片
4. 炖盅放入炖锅里 ， 盖上内盖和外盖 ， 选择煲汤模式 ， 2.5小时 ， 也可提前结束；
文章图片
5. 肉烂汤鲜 ， 取出炖盅即可食用 ， 盐可放可不放 ， 因为有枣和胡萝卜 ， 汤是鲜甜的 。
文章图片
【苹果私房话】
1. 这一盅可供2-3人足量食用 ， 可根据实际食用量调整各食材的用量；
2. 鸡腿中的多余的油脂和血水 ， 隔水炖需焯水后再使用 ， 这样可使汤汁更清澈 ， 肉块无血沫附着；
3. 黄芪用量不要太多 ， 一小撮即可 ， 太多会压住鸡汤的鲜味 。
猜你喜欢
- 小葱|比肉酿茄子更上档次，家里来客人不知道吃什么，要试试茄子肉卷
- 胡萝卜|把燕麦倒进开水锅中，你想不到的做法，连吃7次都嫌少，太香了
- 福建省|福建同事来家里吃饭，进门看到桌上的饭菜后，同事：求放过
- 石家庄|做饭超好吃的妹妹
- 猪蹄|炎炎夏日，一定要在家里做上一道烧猪蹄，好吃到让人想哭
- 土豆|土豆这样做太下饭了，家里来客人不如试一试，会比大鱼大肉还受欢迎
- 麦芽|这5款“原浆啤酒”家里经常囤，喝上一口冰爽的啤酒，醇香够味儿
- 胡萝卜|香菇的神奇吃法，做成鲜美可口的素鲍鱼
- 胡萝卜|超省心夏季晚餐，既有主食又有菜，营养又好吃！
- 成都|教你8道家常鱼的做法，学会在家里露一手，再也不用担心做鱼了