海报|澎湃视觉节气海报｜今日夏至弄堂|味道|里弄|城市|直射|冷面

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今日夏至，二十四节气中最早被确认的节气之一，于每年阳历的6月21日或22日交节。 “日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。 ”进入夏至，太阳直射地面的位置达到一年中的最北端，几乎直射北回归线。也因此，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对上海而言，夏至意味着盛夏来临。
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在上海盛夏的开端，高温日至此逐步增加，弄堂巷子里又开始飘出糟货的香气。原来，懂养生的上海人鲜少在此时贪生凉，冰冷之物。与之替代的是，本帮菜中味道甜鲜带咸,有浓郁酒香的“糟货” 。一口冰爽咸鲜仿佛就是夏日里最期盼的那个味道。
除了买糟卤、制糟货，上海老饕们的夏日也离不开一口清爽的冷面。早年，很多人觉得冷面是“小时候的味道”“家里的味道” 。而现在， “小时候的味道”不再稀奇，随时随地可在小馆品尝地道的本帮特色冷面。北宋《东京梦华录》中，记载了京城汴梁街头出售“梅汁”“雪泡梅花酒”等夏令饮品。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水” ，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。上世纪80年代里弄生活常见的场景，就是左邻右舍摇着蒲扇，喝着自制“酸梅汤” ，嘎山胡、乘风凉。如今，超市里有各类瓶装酸梅汁可以选择，那份里弄消夏图，成为了城市一抹挥之不去的历史记忆！
【海报|澎湃视觉节气海报｜今日夏至】梅子调和百味，是上海城市“大气谦和，海纳百川”的体现；夏至节气，饱含着两极往复，四季运转，万物生长，生命交替的哲理，体现了中国人追求“天人合一”“顺势而为”的文化内涵。

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