哈哈哈 ， 牛年来了就做个牛油果慕斯蛋糕吧～新的一年牛气冲天！这是一个6寸的慕斯蛋糕 ， 味道比较清新 ， 甜度不高 ， 再搭配坚果碎 ， 更能凸显清新感 。 哈哈哈 ， 我喜欢用奇奇怪怪的食材来创新一下试试
食材牛油果 1.5个
白糖 100g
淡奶油 250ml
吉利丁片 2片
牛奶 80毫升
鸡蛋饼干 5个
消化饼 8-10片
黄油 50克
1起首筹办慕斯圈 ， 下面用锡纸围住
2我这里饼干弄多了 ， 现实只用上了一半 ， 4-5包这种消化饼干就可以了 ， 也就是8-10片 ， 放进保鲜袋里用擀面杖碾碎
3吉利丁片常温水泡软备用
4把融化的黄油倒进饼干碎中拌匀
5放入模具中找个底平的工具用压平压实
6成果我仍是用手压了 ， 哈哈哈 。 所以出来的当作品底部就没有很法则
7把吉利丁捞出来加50ml的牛奶和30g糖隔水融化
81个半牛油果切小丁放进搅拌机加40ml的牛奶打当作糊状
9淡奶油给点糖大要是30g打发一次 ， 然后再给30g再大发一点 ， 稀糊状就兑一点进牛奶液中 。
10再插手打好的牛油果糊进去
11比力浓稠…把材料都搅拌平均后倒入模具中稍微磨平一下
12盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时以上吧 。
13剩下的淡奶油再加20g糖打发 ， 是用来裱花的 ， 要打硬一点 ， 要让奶油可以或许立起来不泄才算好您也可以试试奶油的甜度够不敷适量增减糖的含量 。
14慕斯蛋糕从冰箱拿出来在外面放一会儿抖一抖就脱模下来了 。 心急的小伙伴可以用热毛巾敷一下慕斯圈
15分一部门奶油出来调色 ， 我给的是果绿 ， 日落黄和黑色调出灰调一点的和牛油果蛋糕接近的颜色 。
16剥一点高兴果把上面的皮搓失落
17放进保鲜袋然后进石臼里捣碎
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