红烧牛肋排的做法
食材牛肋骨（最好肥瘦相间） 1000克
鸡蛋 5个
干山楂片 若干
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
植物油 少许
小葱 1根
生姜片 适量
花椒 若干粒
干辣椒 3个
方式/
1牛肋排洗清洁 ， 冷水下锅焯水 ， 插手山楂片和料酒 ， 一路煮开 ， 捞起沥干备用 。 大要整个过程10分钟摆布 。 另起一锅（我用的是高压锅） ， 插手植物油、冰糖、生姜片、干辣椒、花椒 ， 开仗加热 ， 一分钟后插手处置好的牛肋排进行翻拌 。 三分钟后 ， 插手生抽（适量多点） ， 老抽（少许 ， 本家儿要为了调色） ， 翻拌平均后插手水（开水冷水都可以） ， 没过牛肋骨大要10CM的样子 ， 盖盖子 ， 上汽后中大火15分钟 ， 转中小火25分钟摆布 。
2烧好的牛肋骨 ， 可以尝下味道 ， 盐不敷恰当添加 。
3炖牛肋排的空地 ， 煮鸡蛋、剥壳 。 剥好后 ， 一手握住鸡蛋 ， 一手用小刀纵标的目的划几刀（为了美不雅而且入味） 。 牛肋排开盖后 ， 还会有一些汤汁 ， 把鸡蛋加进去 ， 一路烧十多分钟 ， 收汁 。
4收汁完当作（可以撒葱花 ， 也可以不）
5鸡蛋当作品 ， 很是好吃 。
6【红烧牛肋排的做法】牛肋排当作品 ， 很有美感的一块肉 。
注重事项1、牛肋排冷水下锅焯水 。
2、鸡蛋剥壳要注重完整性 。
3、会很好吃 ， 要节制 。
以上内容就是红烧牛肋排的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！