排骨|暑假家庭聚餐，推荐5道靠谱待客硬菜，撑场面下酒下饭，做饭不发愁( 四 ) 猪蹄|小龙虾|大蒜

15、把提前切好的蒜苗放入锅中翻炒，再加入一勺鸡精调味翻炒均匀，就可以出锅装盘开始吃饭了。
№：⒌冬菇蒸滑鸡

冬菇蒸滑鸡，滋补又养颜，鲜美入味，吃着也是超过瘾。香菇蒸鸡做法一点也不复杂，最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，是出镜率很高的家常菜。

┵ 食材清单 ┶鸡肉、香菇、小葱、生姜
1、准备半只老板刚处理好的鸡肉，拿回来以后把鸡肉再处理一下，然后清洗干净备用。
2、用刀把鸡肉切成小块，这里不要切得太大，否则蒸的时候不容易成熟。
3、把鸡肉放入大碗中，加入一大勺面粉，少许清水，把鸡肉抓洗两分钟，抓出里面的血水。

4、然后用清水把鸡肉多清洗两遍，清洗至水变清澈为止，然后挤出里面的水分备用。
5、准备三根小葱，把葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切成葱花，一小块生姜切成姜片备用。

6、再准备一把提前泡发好的香菇，用清水把香菇清洗干净，放入碗中备用。
7、鸡肉中加入一勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、少许玉米淀粉充分抓拌均匀。
8、再把提前泡发好的香菇放入鸡肉中，葱段和姜片也放入大碗中，继续抓拌均匀，最后淋入30克食用油锁住水分，抓拌均匀以后腌制10分钟。

9、准备一把红枣和枸杞，把红枣和枸杞用面粉水抓洗干净，再用清水洗净，用剪刀把枣核剪掉不要，把枣肉剪成小块备用。
10、准备一个平底盘，把腌制好的鸡肉均匀地铺在盘底，尽量不要把鸡肉重叠，否则会成熟不均匀。

11、然后把处理好的红枣点缀在鸡肉上面，枸杞也均匀地放在鸡肉上面，提味增鲜。
12、起锅烧水，水开以后把鸡肉放入蒸屉中，盖上盖子大火蒸12分钟左右。

【排骨|暑假家庭聚餐，推荐5道靠谱待客硬菜，撑场面下酒下饭，做饭不发愁】13、出锅撒上葱花点缀，就可以和家人美美的享用了，孩子超级爱吃。

排骨|暑假家庭聚餐，推荐5道靠谱待客硬菜，撑场面下酒下饭，做饭不发愁( 四 )

猜你喜欢