荆州|湖北菜的发源地，国民男友李现家乡，这里的美食连武汉都甘拜下风( 二 ) 武汉|米粉|鱼糕

公安锅盔
如今有一种叫“锅盔”的面食火遍全国，一个废旧油桶，内里用耐火的泥土糊均匀，加上炭火，贴上面饼， 2-3分钟后薄脆的锅盔就可以出炉了。趁热咬上一口，外焦内酥，吃得满口冒油。几乎每个摊位都排着长长的队伍，特别受欢迎。

而这种面食就源于荆州市公安县，锅盔比脸大，形状像鞋底，当地又叫作鞋底锅盔。通常一个摊位需要两个人制作，白案负责揉面和醒面，红案负责将醒好的面拉长、定型，撒上满满的芝麻，并迅速贴进炉子中。

最原始的公安锅盔只有鲜肉和白糖两种馅，鲜肉出锅后通常会刷上一层辣子油，光看着就让人食欲大增。后来为了满足更多人的口味，慢慢增加了牛肉、梅干菜、野山椒、桂花白糖等馅料，随便选一种吃都不会踩雷。

吃公安锅盔的最佳姿势，一定是站着吃或者走着吃，再配一碗撒白糖的豆腐脑，可以说是荆州最接地气的小吃了。
鱼糕
作为长江边上的古城，荆州人的餐桌上自然少不了鱼，从鱼头，到鱼肉，再到鱼杂，荆州人可以将整条鱼做到出神入化。鱼糕即为其中的美食代表。

论荆州鱼糕的历史可追溯到五帝时代，传说为舜帝妃子女英所创，当时娥皇想吃鱼又怕刺，于是女英在当地渔民的指导下制成了鱼糕，从此在荆楚大地广为流传。到了清朝乾隆经过荆州品尝完鱼糕，脱口而出“食鱼不见鱼，可人百合糕。 ”

现在荆州的鱼糕不仅好吃，也很好看，在简单切片后会花式摆盘，讲究一点会在上面添加腰花、猪肝、猪肚等三鲜，入口爽滑，滋味绵长。也是荆州人过年或者宴请宾客的头菜。值得一提的是，地道的荆州鱼糕外观洁白如玉，夹上一块韧性十足，绝非淀粉充斥的劣质鱼糕能够比的。

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荆州|湖北菜的发源地，国民男友李现家乡，这里的美食连武汉都甘拜下风( 二 )

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